Recette déjà faite … au gingembre, tirée de “blinis faciles” de Marmiton
mais il me manquait qqs ingrédients donc j’ai un peu modifié la recette de base :
Pour 6 GROS blinis
2 yaourts natures (type bulgare) remplacés par 1 yaourt au muesli et l’équivalent en sauce ktipiti aux poivrons
2 oeufs
2 pots de farine
1 sachet de levure
sel
Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pate
Faire cuire dans une petite poêle à blinis
des 2 côtés
TRILOGIE de SAUMON FUmé
Pas de recettes particulières, il s’agit plutôt d’une histoire de présentation
Il vous faut du saumon fumé pour 2 personnes
des tomates (même si ce n’est pas vraiment la bonne saison 
de la sauce ktipiti (aux poivrons) au tzatziki (aux concombres)
1 oignon rouge, 2 oeufs (juste pour les coquilles)
aneth, ciboulette, poivre, jus de citron
TARTARE DE SAUMON EN COCOTTE
pour les oeufs, j’ai réussi à les vider en coupant un chapeau sur le dessus
j’ai gardé les oeufs pour préparer les blinis
préparer un tartare avec le saumon fumé, de l’oignon émincé finement
de la ciboulette et du poivre, remplir les coquilles avec et décorer avec un peu de ciboulette et du poivre
Accompagné d’une cuillère avec du jus de citron
SAUMON EN BROCHETTES DE TOMATES
simplement une fine tranche de saumon fumé roulée
entourée de 2 quarts de tomates embrochés avec des cures dents
décorer avec de l’aneth
SAUMON ET KTIPITI EN VERRINES
couper la tomate en dés et la mélanger avec la sauce ktipiti
la déposer dans le fond des verrines
ajouter des lamelles de saumon à l’aneth
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Mots importants de la Recette :
Recette de BLINIS ET TRILOGIE DE SAUMON FUMé
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