Lorsque je fais des pains au chocolat, j’aime bien que le chocolat une fois cuit dans le pain ne redevienne pas dur mais reste fondant.
Pour cela, je prépare des barres de chocolat que je congèle et utilise au fur et à mesure.
C’est très simple à faire :
Faire fondre du chocolat noir (on peut aussi mettre moitié chocolat au lait) avec de la crème fraiche (par exemple 150 g de chocolat pour 15 cl de ce crème fraiche liquide). Une fois fondu, laisser un peu refroidir puis mettre cette pâte dans une poche à douille (moi je mets dans un petit sac congélateur et une fois rempli je coupe un petit coin du sac, c’est très pratique).
Faire des barres de chocolat sur du papier sulfurisé et mettre à congeler. Une fois durcies, ces barres seront regroupées dans une boite et conservées au congélateur.
Recette de barres de chocolat pour pains au chocolat
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Petits pains briochés au chocolat
Une recette très rapide comparé au vrai petit pain au chocolat puisqu'il s'agit d'une pâte briochée et non une pâte feuilletée. Une recette trouvée ICI et ces petits pains sont vraiment délicieux. Pour 8 petits pains 120ml lait à température ambiante, 100g beurre mou, 1 cc sel, 40g sucre, 250g ...
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Pains au lait à la cardamome et au chocolat .
Une recette toute simple et bien connue pour démarrer le lundi en douceur , mais j'en connais qui ne s'en plaignaient pas ce matin au petit déjeuner ! ( et d'autres qui vont se régaler au goûter ) Un bon moyen d' utiliser mes petites barres de chocolat de professionnels ...
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Fournée de pains briochés au chocolat pour le petit dej
En ce moment mes petits loups, bien que touchés par les rhumes à répétition, ont une faim de gros loup. Alors histoire de changer du traditionnel gâteau au yaourt ce matin nous avons dégusté des pains briochés au chocolat (ben oui faut pas l'oublier celui là!!) 500gr de farine320ml de ...
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Des barres de chocolat… au spéculoos
Les spéculoos on adore ça. On les grignote nature avec une tasse de thé ou on les utilise pour un cheese-cake craquant ou un crumble épicés. A moins qu’on ne préfère une touche de pâte de spéculoos sur un morceau de pain grillé ou (oui c’est mal) directement à la ...
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Petits pains briochés au chocolat de Jenny
Une recette testée hier et approuvée par mes zhoms... Et moi bien sûr Pour une dizaine de petits pains environ : 120ml de lait à température ambiante 100g de beurre mou 1cc de sel 40g de sucre 250g de farine 1 sachet de levure 1 oeuf pour dorer chocolat noir ...
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Petits pains au chocolat briochés bien dodus!!
Me revoilà cette fois ci avec une viennoiserie que j'ai réalisé le week-end dernier pour le p'tit dèj et qui viens directement du blog de Samania, il s'agit de pains au chocolat briochés, la recette est vraiment simple et en plus de çà super rapide!!Ingrédients :250 g de farine1 cuillère ...
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Barres Chocolat – Cacahuètes
Des barres régressives à souhait ... comme on les aime à la maison. Ingrédients ( pour 18 barres ) 100g de farine 180g de Chocolat Pâtissier Noir 80g de crème liquide 4 oeufs 35g de sucre en poudre 3 Snickers Dans une casserole, faire fondre le chocolat et les[...]Lire la ...
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Recette Gâteau Crunchie
6 blancs d'oeufs1 c. à thé de crème de tartre1 c. à thé d'essence de vanille2 1/4 tasses de sucre blanc500 ml de crème à fouetter 35 %4 barres de chocolat Crunchie4 barres de chocolat AeroMeringue : préchauffer le four à 275 °F. Battre les blancs d'oeufs avec la crème ...
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BARRES MOKA
Une recette de barres au café et chocolat faciles et délicieuses.BARRES MOKAFond-1 tasse de farine-1/4 tasse de sucre-2 c à thé de café instant-1/2 tasse de beurre ou margarineGarniture-1/3 tasse de farine-1/2 c à thé de poudre à pâte-1 c à thé de café instantané-1/2 c à thé de cannelle-1 ...
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Petits pains au lait au chocolat parfumé au pandan
Samedi dernier, lors de notre périple, on s’est partagé entre bloggueuses des barres de chocolat Valrhona chez G Detou pour faire des pains au chocolat ( des chocolatines comme on dit dans la région que j’aime) ou des pépites au chocolat de qualité une fois coupées. Du coup le lendemain ...
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Petits pains au chocolat briochés
Une version plus rapide que des pains au chocolat traditionnels, car ils ne sont pas réalisés en pâte feuilletée mais en pâte briochée. Rapide et délicieux, alors pourquoi s'en priver!J'ai trouvé cette recette sur le blog de samania.NOTE: j'ai suivi les proportions que donnaient samania, mais je me suis aperçu ...
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Tarte au Chocolat Sublime
Tarte au chocolat sublimeIngrédientsCroute: 1 1/3 tasse de chapelure de biscuits graham 1/3 tasse de sucre 1/3 tasse de beurre ou margarine Garniture: 1/2 tasse de miniguimauves ou 5 grosse guimauves 4 barres de chocolat Aéro 2 barres de chocolat Caramilk 1/3 de tasse de crème 35 % Ajouter à ...
