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jan 8

Recette artichaut poivrade au bouillon parfumé, sot-l’y-laisse de dinde poché

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Je vous propose pour ce week-end un plat tout simple et délicieusement parfumé…

C’est mon cousin Philou qui nous avait régalés d’artichauts poivrade
nageant dans un bouillon légèrement amer et délicatement anisé à
l’automne, quand nous étions allés passer un excellent week-end chez
lui. J’avais eu une très forte envie de refaire ce plat à la maison, et à
chaque fois que je l’ai fait, j’ai obtenu un résultat différent… Ce
qui prouve que chacun peut y aller de sa petite idée personnelle pour
parfumer son bouillon !

Philou nous avait servi ces artichauts en entrée, et comme je n’avais
pas envie de cuisiner autre chose (je suis une grande paresseuse, un
plat par repas me suffit…) j’ai décidé simplement de transformer cette
entrée en plat unique. Pour cela, j’ai poché à la toute fin des
sot-l’y-laisse de dinde dans le bouillon totalement infusé et j’ai cuit
en parallèle des buttermilk biscuits.

C’était merveilleusement bon…

artichaut poivrade au bouillon parfumé,
sot-l’y-laisse de dinde poché

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    Posted by Flojo in Recettes
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