Dans la ville ou j’habite Ermont dans le Val d’Oise, il y a un caviste qui se donne du mal et nous dégote des vins Bio hors des sentiers battu : Aux cépages d’Ermont. La tendance chez ces vins buios peut être pour se démarqué est d’avoir des noms amusant, rappelez vous je vous parlais du vin « La scie Rose » en mai. Pour un vin s’appeler « ZE BULLE ZERO POINTE » il faut oser non ? Cette fois ci nous avons été très agréablement surpris par ce vin frais entre le rosé et le rouge frissante (à petites bulles) grâce à une fermentation naturelle d’un vignoble 100% cabernet franc cultivé en Biodynamie. Ce vin me rappelle certains vins très frais dégusté en Italie ou le vin piquant est habituel, chez nous on réserve les bulles pour le champagne. Ce vin est parfait pour accompagner un dessert ou en apéro, ne vous amusez pas à le boire avec de la viande rouge le résultat serait peu probant. Il est léger 9% peu alcoolisé, tendre et acidulé.
Il y a sur la bouteille un site que je vous mets si cela vous intéresse et que vous êtes trop loin du caviste Ermontois : www.latourgrise.com
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Recette de Ze bulle Zéro pointé : une envie d'Italie et des vins "frissante"
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Petits gâteaux de saumon aux graines d’aneth et pommes de terre bulle
Cette recette est toute simple à réaliser, de Laurence Salomon, pour ne pas changer !!! Avec quelques modifications, ma p'tite touche perso. L'assiette est composée d'un petit gâteau de saumon à l'aneth sur un tartare d'algues maison, accompagné d'une pomme de terre bulle et d'un bouquet de[...] Lire la suite ...
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Les Vins Natures ou la recherche du vin originel , un rebelle dans l’âme {comme je les aime…}
C'est un sujet que j'avais envie d' aborder ici depuis longtemps étant certes "néophyte" mais néanmoins grande "amateur" de vins naturels un communiqué de Presse ce matin m'a donné envie de vous en dire plus afin de vous faire découvrir ce qu'est un vin dit "Nature" ou naturel ...Il faut ...
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Les Vins Natures ou la recherche du vin originel ?
C'est un sujet que j'avais envie d' aborder ici depuis longtemps étant certes "néophyte" mais néanmoins grande "amateur" de vins naturels un communiqué de Presse ce matin m'a donné envie de vous en dire plus afin de vous faire découvrir ce qu'est un vin dit "Nature" ou naturel ...Il faut ...
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Découvrez les vins d’Alsace
Trop méconnus, ils méritent d'être découvert. Il y existe une large palette de goût de saveurs et couleurs qu'il vous faut découvrir. Pour les parisien c'est cette semaine (je suis même un peu en retard !) . Pour les modalités je vous renvoie sur le billet d'AnnikaPanika ...
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Réponse aux devinettes d’hier
Avez vous envie de réaliser la tarte aux carambars d'hier? En tout cas , voici les réponses : de quoi a peur le rugbyman : de se faire plaquer Le point commun en un téléphone portable et un judoka : ils cherchent tous les deux une prise Et enfin pour ...
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Gandalf : point santé
Merci à toutes et tous pour vos pensées, votre écoute, votre partage, votre empathie et votre sympathie. Gandalf, dont l’état est stationnaire (ce qui signifie qu’au moins il ne baisse pas), a reçu du sang dimanche matin. Il ne s’alimente toujours pas. Je suis allée le voir aujourd’hui, il s’est ...
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Salade Estivale aux parfums d’Alsace : Gruyère, Cervelas & Tomates
Une salade estivale à la mode de mes grand-parents alsaciens "mamima Eugénie" et " papipa Marcel".Une recette traditionnelle alsacienne, plutôt rustique, et parfaite pour une entrée, ou en plat principal avec des œufs durs. Salade Estivale aux parfums d'Alsace : Gruyère, Cervelas & Tomates Ingrédients - 3 personnes - 3 ...
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Salade tiède de magret à la papaye
Je vais sans doute passer pour une obsédée de la bouffe si je vous confie que... de même que lorsque j'étais abonnée à Elle, je commençais ma lecture par les fiches cuisine, aujourd'hui je commence Courrier International par la fin, pour le cas où il y aurait, comme souvent, une ...
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Salade géorgienne aux betteraves
Après 2009, année du 150ème anniversaire de l'amitié franco-japonaise, voici 2010, année de la Russie en France. Pour participer à ma façon, voici une recette qui vient de Géorgie. On me l'a donnée oralement, donc j'ai pu oublier des éléments, j'essaierai d'éditer la recette quand j'aurai confirmation écrite de l'ensemble ...
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Recycler des restes d’agneau (2) : les keftedes
Il y a quelques semaines, je vous avais donné la recette du ali nazik, un chouette plat turc pour recycler de l'agneau un peu tendineux, en passant par la case "hachoir". Deuxième version, toujours aussi méditerranéenne, les keftedes, de délicieuses boulettes de viande.Pour deux personnes (soit 6-8 boulettes de viande) ...
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Mousse de poire à l’ agar agar
Cela fait longtemps que je voulais tester l’agar agar dans une mousse, deux poires plus que mures m' ont servi de prétexte. Cette mousse est plus que réussie;elle fond délicieusement en bouche. Elle est tentante non ? Il vous faut: 2 blancs d’œufs 20 cl de crème allégée12 ,5 cl ...
