Depuis que je me suis mise à la boulange, il y a des tas de recettes qui me tentent, notamment celle-ci, que j’ai depuis quelque temps.
Tout le monde apprécie un bon pain de mie, moelleux à souhait, légèrement sucré, qui nous régale au petit déjeuner avec une bonne confiture (ou du Nutella pour les plus gourmands…)
- 150 mL de lait
- 150 mL d’eau
- 2 c à s de sucre
- 1,5 c à c de sel fin
- 50 g de beurre mou
- 250 g de farine T45
- 250 g de farine T55
- 1 sachet de levure de boulanger Briochin
. Dans la cuve de votre machine à pain, mettez dans l’ordre : lait, eau, farines, sel, sucre, beurre mou et levure.
. Lancez le programme "pain blanc, 3 h, croûte moyenne".
. Démoulez le pain de mie à la fin du programme et laissez-le refroidir sur une grille.
Si vous n’avez pas de machine à pain, vous pouvez pétrir vos ingrédients au robot jusqu’à ce que la pâte se détache des parois, laisser lever pour qu’elle double de volume, la mettre dans un moule et laisser encore lever avant d’enfourner pendant environ 35 minutes à 180°.
Recette de Véritable pain de mie
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pain de mie brioché
Il y a bien longtemps que je n'ai pas acheté de pain de mie. Je le fais moi même en utilisant la recette des petits pain à hamburger.Dès que le programme de la MAP est terminé, je roule la pâte et je la mets dans un moule à cake ou ...
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Petites crèmes soufflées au pain d’épices
Pour 5 personnes 2 oeufs 50 g de sucre 33 cl de crème fleurette 100 g de pain d'épices Mixez le pain d'épices. Préchauffez le four à 125°. Faites bouillir la crème. Mélangez les oeufs et le sucre. Versez la crème bouillante dessus. Mélangez bien et versez[...] Lire la suite ...
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Petit pain à l’oeuf et au bacon
Un classique que j'adore ! A deguster avec une bonne tasse de thé ou de café... Petit pain à l'œuf et au bacon - 1 petit pain à l'anglaise - 1 œuf - 1 tranche de bacon - 1 c.s. d'huile végétale ordinaire - du beurre salé Coupez le pain ...
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Pizza aux restes de pains
Alors quand j'ai du pains rassis , je découpe en morceau mon pain , je mets de l'huile d'olive dans une grande poile et je fais dorer mon pain des deux cotés. Une fois mon pain doré je mets dessus de la sauce tomate, du jambon ( cru ou cuit) ...
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Yaourts au pain d’épices
J'adore les yaourts, j'aime beaucoup le pain d'épices : j 'ai tenté le mariage des 2. Délicieux ! 1 litre de lait demi-écrémé1 yaourt nature2 cs de lait en poudre5 tranches de pain d'épices Mixer le pain d'épices, le mélanger avec un peu de lait et faire chauffer à ...
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Salade de chevre chaud au miel et aux amandes
salade1 chevre affine style Cabecoumielamandes effilees1 tranche de pain de mie ou de pain de campagne selon vos preferencespoivreselvinaigrehuileDans une poele a sec faire griller les amandes effilees.Disposer le chevre sur le pain et les passer sous le grill jusqu'a ce qu'il soit fondant et dore.Des la sortie du four ...
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Bouchées au bacon
* 10 tranches de bacon* Fromage à tartiner de type Cheez-Whiz* 5 tranches de pain 1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). 2. Couper les tranches de bacon en deux. 3. Couper les tranches de pains en quatre. 4. Beurrer le pain avec du Cheez-Whiz. 5. Placer les morceaux de ...
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Pain doré classique
2 oeufs125 ml lait1 ml sel15 ml beurre 4 tranches de painDans un plat peu profond, mélanger les oeufs, le lait et le sel. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, à feu modéré. Tremper une tranche de pain à la fois dans le mélange aux oeufs, 10 secondes ...
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PAIN ÉTAGÉ
J'ai actualisé un peu ce classique... Utiliser un pain tranches à l'horizontal, demander à votre boulanger de le couper ou faites congeler légèrement le pain et utiliser un bon couteau à pain .PAIN ÉTAGÉ-1 pain au fromage-mélange aux œufs-mélange au jambon-mélange au poulet-mélange au thon (facultatif)-1 pqt (250g) fromage à ...
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Pain à l’avoine
Je fais régulièrement du pain pour ma fille Hortense qui adore le manger chaud. Pain à l'avoine, réalisé en machine à pain et four. 300g d'eau froide1 cc de sel500g de farine T551 sachet de levure boulangère50g d'avoineIncorporez les ingrédients en suivant l'ordre. Mettre sur programme pâte (1h30)Mettre au four ...
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Pain à la pomme et aux sons
Bonjour, En fouinant sur le net à la recherche d'une recette de pain pour le petit déjeuner, j'ai découvert le site "Recettes machine à pain". On y trouve des recettes sucrées , salées, sucrés salés et des tas d'astuces pour votre machine. La recette réalisée est celle su Pain à ...
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Pain aux figues, tag et associations de saveurs
J'adore le pain aux figues, je crois l'avoir déjà mentionné à plusieurs reprises. J'en fais de temps en temps, avec ma technique habituelle qui me convient toujours autant : poolish + map + cuisson au four. Pour le pain aux figues, la recette change un tout petit peu : j'y ...
