voila la recette au menu aujourd’hui,en ce qui me concerne,je fais cette recette en grande quantité et ainsi je mets en barquettes au congélateur, et j’en ai pour 5 ou 6 fois, je fais de même avec le boeuf carottes et tout ce qui peut se faire a l’avance, ainsi économie de temps, et d’énergie, et chaque jour je peux manger des plats cuisinés sans être obligé de passer des heures dans ma cuisine
ingrédients pour 1 kg de viande
1 kg de sauté de veau
1 c a soupe d’huile d’olive+ 1 c a café
1 c a soupe de farine
2 c a soupe de fond de veau(en poudre maggi ou autre)+ 1/2 l d’eau ou 3/4 de l
1 boite (grande) de tomate pelées ( ou 4 a 5 tomates fraiches sans peau et sans pépins)
400 gr de champignons frais ( ou en boite si vous n’en avez pas (mais c’est meilleur frais)
1 ou 2 oignons selon la grosseur, 2 échalotes, ail , sel , poive , cayenne , persil
préparation
prendre une poêle téfal, mettre 1 c a soupe d’huile d’olive,faire revenir la viande sur toutes les faces, ajouter l’oignon emincé et les échalotes, l’ail écrasé, le persil haché, ajouter la farine , bien remuer, puis le fond de veau délayé dans l’eau, sel ,poivre, cayenne
mettre le tout dans la cocotte minute ajouter les champignons , fermer et laisser cuire 30 mn dès que cela chuchotte
( si vous n’avez pas de cocotte minute doubler le temps de cuisson)
pendant ce temps,dans une casserole, mettre 1 c a café d’huile d’olive, ajouter la grosse boite de tomates pelées égouttées et coupées en morceaux,(ou les tomates fraiches sans peau et sans pépin) laisser mijoter doucement 20 mn
lorsque le veau est cuit , ouvrir la cocotte et ajouter les tomates, mettre en barquettes au congélateur
bon appétit !c’est très bon! servir avec courgettes ou carottes ou « riz ou pates » (100gr cuit= 1portion de pain
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