Je l’avais faite comme ça…au feeling pour notre repas du soir il y a quelques jours, accompagnée d’une salade verte.
C’était trés bon, pas sec du tout alors voici la recette !
1 pâte feuilletée du commerce
5 belles pommes de terre
1 oignon
1 poignée de lardons fumés
3 cuill à soupe de vin blanc
un peu de crème fraiche
Facultatif : (un reste de fromage bien fait : saint albray pour moi)
Séparer la pâte feuilletée en deux parties et les rouler. Découper un premier cercle et un autre un peu plus large.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (mandoline ou robot)
Chauffer un peu d’huile dans le fond d’une sauteuse et y mettre l’oignon émincé, les pommes de terres, les lardons, poivrer.
Laisser dorer légèrement pendant 2 à 3 minutes et ajouter le vin blanc et 1 cuill à soupe de crème fraiche.
Disposer un disque de pâte dans le fond d’une tourtière farinée (il est préférable que le bord de la pâte repose de quelques cm contre le bord de la tourtière)
Verser le mélange pommes de terres sur la pâte et recouvrez si vous le souhaitez de lamelles de fromage (fromage à raclette, camembert bien fait ou même un bon munster pour les amateurs de sensations fortes !!)
Placer le second cercle de pâte dessus et souder avec un peu d’eau, puis décorer le « chapeau » de la tourte, le badigeonner de blanc d’oeuf et former une cheminée au centre.
Faire cuire 45 minutes à 170°
TOURTE_AUX_POMMES_DE_TERRE
Recette de Tourte aux pommes de terre
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