Je sers habituellement ces tartines avec de la salade verte et des poivrons marinés.
Tartines piquantes au fromage de chèvre et au salami
- des tranches de pain
- de la bûche de chèvre, coupée en tranches
- du salami, coupé en petits morceaux
- du piment d’Espelette (ou tout autre piment en poudre)
- de la fleur de sel
- du poivre noir du moulin
Préchauffez le gril du four. Déposez le fromage sur le pain, assaisonnez de piment, de fleur de sel et de poivre selon votre goût. Disposez quelques morceaux de salami et glissez les tartines au four. C’est prêt quand le fromage commence à bouillonner.