Après le sésame, voici les algues, la Bretagne (tout comme le chou-fleur et l’artichaut) et l’Asie (comme la poudre de nori, les wakame & Cie, les sauces huître et autres).
Tartelettes au chou-fleur 3 :
Tartelette chou-fleur algues.
Pâte au sarrasin, noisettes, sauce huîtres.
Chou fleur et artichaut cuits à la vapeur, algues réhydratées. Crème au cidre et vinaigre de cidre.
Espadon et St-Jacques snackés saupoudrés de poudre de nori.
Bonne fleur du large.
Mots importants de la Recette :
Recette de Tartelette chou-fleur algues
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Tarte au surimi et au choufleur
Une petite recette de tarte salée vite faite...1/2 choufleur100g surimi3 oeuf20cl creme liquide50g gruyère râpé1 pâte feuilletéePrécuire le choufleur. Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte feuilletée. Parsemer de petits bouts de surimi et de choufleur. Dans un bol, battre les oeufs et la crème. Verser sur la pâte. ...
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Saumon frais, sauce choux fleur
PETITE DOUCEUR DU MERCREDI ààààà T BLE !!!! POUR 6 6 paupiettes de saumon farcies aux saint- jacques 1 kg de "fleurs" de choufleur 40cl de crème fraiche semi épaisse accompagnement Roostis (galettes de pomme de terre) ...
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Les algues, une richesse de la mer
J'ai décidé de me mettre au "bleu", entendez par là aux "algues"! Depuis le temps qu'on vante leurs qualités nutritionnelles et aussi curieuse que je suis, je ne pouvais pas rester ignorante plus longtemps! Alors demain je passe chez mon marchand bio et hop à mes casseroles! Cela me rappellera ...
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TERRINE BICOLORE Carotte-Choufleur
Une délicieuse entrée très légèrequi se trouve aussi sur le blog de Cess en version "très chou" ! Ingrédients :350 g de choufleur350 g de carottes3 oeufs1 yahourt velouté60 g de chapeluresel, poivre, muscade Préparation : Cuire le choufleur et les carottes à la vapeur.Pendant ce temps, fouetter les oeufs ...
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Tartelette mangue/amandes, ganache de chocolat, coco
Me revoilà avec une recette un peu ancienne... Pourquoi ne pas l'avoir publié plus tôt ? Je ne sais pas, ça devait être à un moment où j'avais beaucoup de choses à publier... Pourtant c'était délicieux ! Je me souviens que j'ai improvisé cette petite tartelette lorsque j'avais fait les ...
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Soba aux picholines et aux câpres
Pour 4 personnes200 g de pâtes japonaises à la farine de sarrasin (soba)au thé vert (chasoba),16 olives vertes picholines2 cuillerées à soupe de câpres au vinaigre1 cuillerée à soupe d'algues japonaises déshydratées (kobuko)4 cuillerées à soupe d'huile d'olive2 cuillerées à soupe de sauce sojajaponaise, sel.Faites tremper les algues à l'eau ...
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Tartelette choco-choux
Je vous présente ma tartelette sucrée garnie d'une ganache au chocolat noir, d'un choux à la vanille de bourbon ainsi que son woopies chocolat-noisette. (j'aurai voulu peauffiner la recette mais mes mains de subtitution, celle de mon z'hom, en avaient marre!!!). Avec cette pâtisserie, je[...] Lire la suite sur le ...
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Crevettes Algues Nori sauce citron/gingembre
j'ai toujours un sachet d'algues nori qui traîne chez moi... vous savez ces feuilles d'algues qui servent à réaliser le pourtour des makis. Malhureusement, si le sachet est ouvert, il faut ne pas trop tarder à l'utiliser car les feuilles ont tendance à ramollir. Heureusement , ces algues se ...
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Tartare de la mer aux algues et 2 recettes pour l’utiliser…
A chaque fois que je pars en vacances, je rapporte des spécialités de la région... De Chamonix, j'ai rapporté de la tome de Savoie (bien faite, qui a du goût) et de l'Abondance (un fromage que j'ai découvert et que j'adore !). De Bretagne, des croquants au caramel au beurre ...
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poulet roti chou fleur a la polonaise
ingrédients pour 2 personnes reste du poulet roti d'hier choufleur cuit a l'eau, et revenu dans une c a soupe de beurre , saler poivrer et ensuite saupoudrer de chapelure et laisser revenir quelques minutes Lire la suite sur le blog
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Pastasotto de retour…
L'année dernière j'ai découvert la cuisson de pâtes par absorption chez Pascal de "C'est moi qui l'ai fait !", recette aussi appelée pastasotto chez beaucoup de blogueurs, que j'ai adopté de suite.Il y a quelques semaines, j'ai reçu un paquet de pâte aux algues de chez Gourmeticône, qui sont parfaites ...
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Spaghetti verts aux haricots de mer
Grâce à Yaël qui nous a régalés d'izikis et d'arame au tamari la semaine dernière et à Grandir Autrement, pour qui je prépare un dossier de recettes avec des algues, me voici en pleine période marine ! Aujourd'hui, les haricots de mer. Une algue brune que j'ai trouvée en branches ...
