Une invitation de derniere minute,et en plus je suis chargé de faire le dessert!!
Et c’est la panique parce que là les placards sont quelque peu vide!! Oh non mon dieu que vais je faire???
Pas question d’aller faire les courses…le passage devant la patisserie serai trop tentante!!
Il me faut trouver une idée…bon j’ai un bon gros stock de chocolat…alors partont sur une tarte chocolat…youpi!
Bon pas trop le temps de faire ma sublime pate à la cannelle tanpis!! Mais quand meme une simple tarte au chocolat, c’est un peu trop basique!!
Et si je mettais du piment j’adore l’assossiation…..oui mais peut etre pas les autres!
Des myrtilles? Non pas génial
Oh ca y est j’ai une idée…je vais pouvoir liquider mon lait concentré!!!
Et voila comment on se met à faire une tarte fine toffee chocolat
Tarte fine chocolat-toffee
1 pate feuilletée
150g de chocolat
1oeuf
15cl de creme liquide
15cl de lait concentré
10g de sucre
1 peu d’eau
Et bien le tout est trés simple. On s’occupe de la pate, à plat on lui fait de tous petits rebors en la pliant legerement sur les bords.
On la passe au four 15 min à 180°C recouverte de haricot por quelle ne monte pas trop.
Pendant ce temps on prépare, le toffee. Ala casserole on fais chauffer doucement le lait concentré, avec le sucre et un filet d’eau. Le tout doit roussir mais surtout pas cramer!! Soyez toujours à la surveillance sinon ca colle au cul!
Une fois pret tartinez en le fond de la pate à tarte.
On prépare ensuite la ganache,en fesant chauffer la creme liquide doucement jusqu’à légére ébullition. A ce momoent on enleve du feu et fait fondre le chocolat dedans en remuant. On ajoute enfin l’oeuf en battant energiquement.
On place donc cette creme de chocolat par dessus le toffee, puis on enfourne 15 min à 180°C!!
Le succés de cette tarte à dépasser toute mes esperance mais attention port de dentier interdit pour la dégustation!!! Et oui c’est bon mais ca colle!
Recette de Tarte fine chocolat-toffee
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