Ingrédients pour un cadre 23.5 X 16
250 gr de spéculoos mixés
100 gr de beurre fondu
3 oeufs
1 cs de maïzena
500 gr de fromage blanc
80 gr de sucre
2 grosses cs de pâte de spéculoos
Mélanger les spéculoos avec le beurre
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque perforée ou une plaque à pâtisserie
Mettre le cadre et garnir ce dernier avec les spéculoos en tassant à l’aide de la spatule coudée
Mettre au frais
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige ferme et réserver
Dans un saladier mélanger les jaunes avec la maïzena et le sucre
Ajouter le fromage blanc et la pâte de spéculoos
Incorporer délicatement les blancs en neige réservés
Sortir la plaque perforée du frigo et garnir le cadre avec la préparation fromage blanc
Cuire four chaud 180° pendant 30 mn
Laisser refroidir et mettre au frais
Au moment de servir démouler le cadre sur un plateau de service
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Le_m_ridien
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Recette de Tarte au fromage blanc et spéculoos
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