Un pur délice du Nord…
Avec ce temps qui tend vers l’hiver, rien de meilleur, qu’une bonne tarte pour se réchauffer donc voici la recette de la tarte aux maroilles tirée du livre "craquez pour la cuisine des ch’tis"
Préparation:20min + 1h de repos pour la pâte
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
Pour la pâte:
1 oeuf
200 g de farine
10g de levure de boulanger
10 cl de lait
1 pincée de sel
Pour la garniture
1/2 maroilles + 6 tranches pour le dessus
1 œuf battu
100g de fromage blanc
20 cl de crème fraîche liquide
Poivre du moulin
Préchauffer le four à 180° C (th.6). Préparer la pâte : délayez la levure dasn le lait tiède.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez l’œuf au centre et mélangez.
Incorporez le mélange de lait et de levure et la pincée de sel. Pétrissez la pâte quelques minutes jusqu’à ce qu’elle forme une belle boule.
Etalez la pâte dans un plat à bord haut sur une épaisseur de 1/2cm environ et laissez-la reposer 1 heure à température ambiante.
Retirez la croute de la moitié du maroilles. Ecrasez-le avec l’œuf, la crème et le fromage blanc. Poivrez et versez le mélange sur le fond de pâte.
Répartissez les tranches de maroilles sur le dessus.
Enfournez la tarte et laissez cuire 30 minutes.
Servez la tarte encore chaude avec une salade.
Recette de La tarte aux maroilles
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