L’idée de cette association chicons-poires s’est imposée à moi l’an dernier car j’allais faire ma soupe aux chicons et je n’avais pas envie de laisser pourrir les poires qui étaient dans le saladier à fruits et c’est comme ça qu’est née cette soupe.
Je l’aimais tellement que j’en ai fait pour le nouvel an de l’an dernier dans l’espoire que tout le monde soit étonné par le mélange chicons-poires et ce fût le cas!
Bref, cette soupe bien de saison est délicate, très bonne et assez étonnante!
Ingrédients: Pour 8 tasses (au moins!)
6 chicons–0PP
3 poires–0PP
2 oignons–0PP
1 cube de bouillon de légumes dégraissé–0PP
Curry ou de la cannelle–0PP
Noix de muscade–0PP
un peu de sel (pas trop, il y a déjà le cube de bouillon)–0PP
………………………………………………………………………………..
Total des points: 0PP/tasse
Préparation: 10 minutes et 30 minutes de cuisson
1.Epluchez les oignons et coupez-les en 4 avant de les mettre dans une grande casserole.
2. Lavez les chicons, coupez leur pied et retirez-leur leurs premières feuilles avant de couper la pointe et d’ôtez leur coeur qui rend un goût amer.
3. Coupez enfin les chicons en plusieurs morceaux avant de les mettre dans la casserole avec les oignons.
4. Epluchez les poires, enlevez leurs pépins et coupez leur chaire en morceaux qui iront rejoindre les chicons et les oignons.
5. Mettez de l’eau au dessus des fruits et légumes jusqu’à hauteur des légumes. Ajoutez le cube de bouillon émietté et les épices à votre goût.
6. Faites cuire à petits bouillons durant 30 minutes.
7. Mixer la soupe (moi je le fait au mixeur plongeant).
Avis personnel:
Comme exprimé plus haut, j’aime beaucoup cette soupe originale!
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