La saison des barbecues terminée je fais en général un inventaire de mon congélateur : cette fois, il me restait quelques merguez. Les soirs se rafraîchissant, J’ai eu tout naturellement envie de faire une soupe. Je sais cela peut surprendre mais je vous invite à l’essayer, cela vaut le détour : il faut aimer épicé, bien sûr, car plus vos merguez seront fortes et plus votre soupe le sera.
Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson : 40 min.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
5 merguez (290 gr)
1 poivron rouge (280 gr)
2 oignons (130 gr)
2 gousses d’ail (25 gr)
1 fenouil (180 gr)
2 navets (180 gr)
3 carottes (130 gr)
Du céleri (160 gr)
1 boîte de tomates pelées (400 gr)
1,5 litre d’eau
100 gr de boulghour moyen
Sel
1 CàC… Lire Soupe aux merguez
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