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avr 10

Recette Soupe aux crevettes et aux nouilles chinoises

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Ingrédients :

1 l de bouillon de légumes léger
200 g de légumes variés, émincés
2 tiges de citronnelle émincées en gros tronçons
30 g de galanga coupé en grosses rondelles
4 feuilles de bergamote
2 tomates coupées en dés
100 g de champignons de Paris
3 c. à soupe de sauce de soja claire
3 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de pâte de piments
1 c. à soupe de feuilles de coriandre
5 petits piments rouges finement émincés

Préparation :

Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole jusqu’à ébullition.
Ajouter la citronnelle, le galanga et les feuilles de bergamote et les champignons.
Continuer la cuisson durant 3 minutes.
Baisser le feu et ajouter la pâte de piments, les piments, les tomates, les légumes.
Assaisonner avec le jus de citron et la sauce de soja claire.
Garnir avec les feuilles de coriandre juste avant de servir.

Mots importants de la Recette :

    Posted by cuisineauwok in Recettes Entrées
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