Je suis partie avec une liste de courses un peu légère, avec toujours et encore le fameux "qu’est-ce qu’on mange? " prononcé par Astrid à longueur de journée. Mon chéri m’avait inscrit quelques idées… choucroute de poissons….. blanquette de veau…. pintade au chou !!!!! une liste de plat pour une journée froide et pluvieuse annoncé par Miss Météo qui c’est encore trompé ! Et voilà le résultat, un dimanche un peu frais mais avec un super soleil (super lumière pour mes photos) et finalement un sauté de veau, avec un peu d’exotisme.
Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de sauté de veau – 2 cm de racine de gingembre – 200 g de pruneaux – 1 botte de menthe – 500 g de soja – 3 carottes – 2 oignons- 2 c à s de farine – sel – poivre
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Faites tremper vos pruneaux dans de l’eau bien chaude
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Faites dorer les morceaux de viandes avec 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez les oignons coupés en fines lamelles.
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Saupoudrez la viande avec deux cuillères à soupe de farine.
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Ajoutez les carottes coupées en petits dés, les pruneaux et le gingembre taillé très très fin. salez et poivrez
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Laissez mijoter 25 minutes dans votre autocuiseur.
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Ajoutez le soja et laissez à nouveau cuire 5 minutes.
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Ciselez la menthe et mettez la au moment de servir.
Le soja peut faire office de garniture si vous le souhaitez, il faudra alors prévoir un peu plus de soja au départ, sinon du riz basmati reste l’accompagnement classique.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Sauté de veau aux pruneaux, gingembre, menthe
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