Pour 25cl de sauce
3,5 points au total
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 cs de farine
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre, muscade
Délayer la farine dans 2 ou 3 cs de lait.
Faire chauffer le lait avec le cube de bouillon et ajouter le reste de la préparation.
Amener à ébullition en remuant avec un fouet.
Saler, poivrer, muscader.
Servir chaud.
Une bonne alternative pour les gratins de légumes…
Recette de Sauce façon béchamel
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Lasagne au boeuf et aux épinards
Les lasagnes sont des pâtes dont je ne me lasse pas. On peut les garnir avec à peu près n'importe quoi et le résultat est toujours très bon. J'ai confectionné celles-ci avec des épinards, qui apportent une délicieuse touche verte et printanière à ce grand classique de la cuisine italienne...Ingrédients ...
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Saumon gratiné aux petits légumes
Une façon toute simple de combiner poisson et légumes dans un plat unique, prêt en un tour de main...Ingrédients pour 4 personnes400 g de pavés de saumon sans peau ni arêtesjus d'1 citron1 oignon finement haché2 gousses d'ail finement hachées2 carottes coupées en petits dés1 courgette coupée en petits dés75 ...
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En faisant un peu de vide dans le congélateur avant de commencer quelques travaux dans la cuisine, je suis tombée sur une grosse poignée de petites crevettes, de celles que j'utilise habituellement dans les sauces aux fruits de mer. Celles-ci ont fini dans ces jolis oeufs gratinés...Ingrédients pour 4 personnes4 ...
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Lasagne au poisson et aux légumes
J'ai plus ou moins "inventé" ce plat de lasagne en composant avec le contenu du réfrigérateur de ce jour-là, sans suivre aucune recette précise. Et j'ai été plutôt bien inspirée car nous nous sommes régalés...! Je pense que même les plus récalcitrants au poisson mangeraient de ce plat avec plaisir ...
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Tarte jambon-fromage à l’açorienne
A Terceira, tous les snack-bars, cafeterias et autres sandwicheries proposent quotidiennement au moins une tarte salée vendue à la part, la plus commune étant la "mista" au jambon et au fromage. L'originalité de cette tarte réside dans le fait qu'elle est confectionnée avec de la béchamel et non de la ...
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Cannelloni du placard
Une recette très pratique lorsque les copains débarquent à l'improviste à l'heure du dîner et que l'on n'a pas eu le temps de faire les courses...Ingrédients pour 6-8 personnes8 plaques de lasagne ne nécessitant pas de précuisson8 grandes saucisses, type Francfort ou Strasbourg50 g de beurre + un peu pour ...
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Source: Viviane GravelIngrédients2 tasses (500 g) de jambon cuit, en petits dés 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel Persil frais haché Purée de pommes de terre mélangée avec 1 oeuf (moi pas mis l'oeuf)Sel, poivre et paprika (au goût) Chapelure de croustilles (chips) Cheddar râpéMéthodePréchauffer le four à 375°F ...
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Pommes de terre gratinées au saumon fumé
Pommes de terre et saumon sont deux ingrédients qui semblent faits l'un pour l'autre. Un bon petit plat aux saveurs nordiques...Ingrédients pour 4-5 personnes1 kg de petites pommes de terre nouvelles1 feuille de laurier2 oignons finement hachés3 gousses d'ail finement hachées50 g de beurre1 petite botte d'épinards300 g de fines ...
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Tarte au chou-fleur et aux lardons fumés
Les températures montent, le soleil brille... et les repas deviennent plus légers et informels. A cette époque de l'année, une tarte salée et une salade verte constituent bien souvent notre déjeuner. Chou-fleur et lardons fumés: une belle association de saveurs.Ingrédients pour 4-6 personnes300 g de pâte brisée1 cuillère à soupe ...
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Petits pains escargots raisins patissière
Il y a quelques temps j 'ai fait des petits pains aux raisins J 'en avais congelé et oui ça se congèle mais y 'en a plus : zut !!! Alors voici la recette ... Vite vite ou est la farine ??? Pains aux raisins Crème pâtissière 2 jaunes d’œufs ...
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Bacalhau Espiritual façon Hernâni Ermida
Le "bacalhau espiritual" - littéralement : "morue spirituelle" - est un gratin de morue aux carottes que l'on retrouve fréquemment au menu des restaurants de Lisbonne. Celle-ci est la version rapide et simplifiée du chef portugais Hernâni Ermida, moelleuse à souhait.Ingrédients pour 4-6 personnes600 g de morue, dessalée* et grossièrement ...
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Ti mari n'est plus tellement friand de ma lasagne avec sauce à la viande, j'ai donc remédié avec une sauce tomate, ça très bien passé, c'était délicieux! C'est la recette de super lasagne de ma soeur Liette:) Portions: 3 Ingrédients 350 ml sauce tomate Catelli (moi champignons Campagnard) 12 tranches ...
