Recette Petits pains escargots raisins patissière

fév 22

Recette Petits pains escargots raisins patissière

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Il y a quelques temps j ‘ai fait des petits pains aux raisins

J ‘en avais congelé et oui ça se congèle mais y ‘en a plus : zut !!!

Alors voici la recette …

Vite vite ou est la farine ???

recettes dessert Petits pains escargots raisins patissière

Pains aux raisins

Crème pâtissière

2 jaunes d’œufs – 2 oeufs – 80 g de sucre – 40 g de farine – 50 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

Faire 100 g de raisins macérés dans un peu de rhum

Préparer la crème pâtissière la veille pour qu’elle soit bien froide

Mélanger les œufs avec le sucre, la farine, faire chauffer le lait

Verser sur la préparation précédente, remettre dans la casserole sur le feu jusqu’à ébullition ou préparer au Thermomix

500 g de farine -1 sachet de levure gourmandise demarle ( il y a déjà le sel dedans ) – 40 g de sucre

1 œuf – 25 cl de lait à température ambiante – 100 g de beurre – 1 œuf pour la dorure

Pétrir pendant 5 minutes, laisser lever 30 minutes

Etaler sur le roulpat puis répartir la crème pâtissière et les raisins couper avec le racloir Rouler, mettre un peu au congélateur 5 à 10 minutes

Couper, mettre sur la silpat et dans les 6 empreintes rondes

Dorer à l’œuf avec le pinceau, laisser lever 45 minutes

Préchauffer le four Th6/180°C, enfourner 20 minutes environ

En version salé c ‘est ici avec le déroulement de la recette

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Voici aussi un panier avec du pain que j ‘ai réalisé

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Mots importants de la Recette :

Recette de Petits pains escargots raisins patissière

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