Voici une sauce exquise pour poisson maigre essentiellement mais toute sauce est adaptable !!! 1 jaune d’oeuf 1 cc de moutarde 1 CS de câpres 2 CS de jus de citron 1 CS de ciboulette fraiche 1 CS de persil frais 5 cl de lait Au bain marie , mélanger le jaune + moutarde + citron jusqu’à obtenir une sauce [...]
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Recette de Sauce aux capres pour poisson – Light To Me
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Salade tiède de cabillaud au blé et aux capres
Je ne sais pas si c'est mon petit bol d'air au bord de la mer qui m'a influencée mais j'avais envie soudainement de manger du poisson… Il est vrai que je ne suis pas fan du poisson grillé, en tout cas dans ma cuisine (l'odeur du poisson qui circule dans ...
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pain de poissson
Il vous reste un peu de poivrons des pâtes et ben pouf vous pouvez les mettre dans un bon pain de poisson! mixer du poisson blanc (là cabillaud en promo), du saumon (en promo aussi), un peu de concentré de tomate, ciboulette, basilic, 3 œufs, 120 g de farine de ...
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Marinade antillaise pour poisson – de Mimi
citron thym ail ou en semoule sel ou sauce soja un peu d’eau poisson entier ou en morceaux (écaillé, vidé, nettoyé) Mariner votre poisson dans le jus de citron, thym, ail écrasé, sel avec de l’eau de manière à recouvrir à peine le poisson (pas de sel si vous utilisez ...
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Gratin de poisson
court-bouillon de poisson/gambas 1 cs de maizena 30g de gruyere allégé un peu de lait écrémé Retirer le poisson et gambas du bouillon. Conservez le bouillon, auquel on ajoutera la maizena pour épaissir la sauce. Hachez grossierement le poisson et couper en morceaux ou pas les gambas et l’ajouter à ...
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La tapenade de mon père
J'ai toujours adoré la tapenade de mon père. Elle fait partie de ces recettes que je préfère, que je l'ai toujours vu cuisiner et que je m'approprie peu à peu. Voici la recette, sans modifications. Je pense que je n'ai pas mis tout à fait assez d'olives (j'avais un ...
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courgettes farcies light
hop hop, hop, on se met un peu au vert aprés les week end chargés ! pour 4 personnes : 4 courgettes 250 g de champignons frais 3 tranches de jambon fumé light 1 c à soupe d'huile d'olive 1 echalotte chapelure Coupez les courgettes en 2 et evidez les ...
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Dorade des îles
Pour penser un peu aux vacances une petite recette de poisson! c'est un peu dommage de mettre de la sauce sur des dorades mais à 3 euros pièce on peut se permettre!! Bref, pour la sauce j'ai mixé une boite de tomate, une boite de lait de coco, une grosse ...
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poisson sauce aigre douce
une chinoiserie à base de poisson, pour changer .... Pour 4 personnes : 4 filets de colin ou autre filet de poisson blanc 15 g de farine 15 g de maizena 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon pour la sauce : 3 c à s[...] Lire la suite ...
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beurre blanc nantais( regime)
et en attendant les fêtes mettons nous au vert, voila une bonne sauce light pour le poisson idéal avec du poisson(evidemment cela n'est pas du beurre blanc, mais je vous assure c'est très bon ) ingredients pour 2 personnes 4 échalotes coupées fines, sel poivre si vous voulez vous ...
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Une petite sauce pour accompagner le poisson
Un concentré de saveurs, qui accompagne très bien le poisson blanc cuit en papillotes par exemple... (la recette vient de Saveurs) Sauce au miel et au gingembre 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette 1cs de miel 1cs de gingembre frais râpé 1cs de sauce soja 1cs d'huile ...
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Américain préparé
Une recette que je fais depuis toute petite sans jamais avoir pensé à "mesurer" les quantités... Me voilà donc en train de tout peser pour pouvoir vous la noter. Pour 2 personnes200g steak haché 5%ou cheveux d'ange 5% 8PPSauce Worchestershire 0PPSel, poivre 0PP20g mayonnaise légère (Bénédict@) 2PP10g Ketchup light (Heinz) ...
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Poisson frit à la japonaise
Voici une délicieuse façon de cuisiner le poisson. C'est très simple, une bonne marinade et hop à la poêle ! J'ai servi avec du riz, des patates douce au sésame, une salade de chou chinois - carottes... avec une petite soupe miso en entrée, c'était trop bon ! :) ingrédientspour ...
