Pour la première fois, en cette période de cannage, je me suis laissée tenter par cette salsa mexicaine parue sur le blog de Kiki. C’était la solution idéale pour utiliser les belles tomates italiennes de saison. J’ai bien aimé le goût de la salsa et surtout, le fait qu’elle soit bien «chunky»!
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6 jalapenos, épépinés et hachés finement
- 8 tasses de tomates italiennes, blanchies, pelées et hachée grossièrement
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2 tasses d’oignons, hachés gros
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1 tasse de poivron vert, haché gros
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6 gousses d’ail, hachées finement
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1 boîte de pâte de tomate
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1 c. à soupe de sucre
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1 c. à soupe de sel à marinades
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3/4 tasse de vinaigre blanc
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le jus d’une lime
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1/2 tasse de coriandre hachée, légèrement tassée
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1/2 c. à thé de cumin moulu
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Blanchir les tomates et les peler. Épépiner les jalapenos et les hacher finement. Couper le poivron, l’oignon, l’ail et les tomates.
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Mettre tous les ingrédients dans une grosse cocotte en fonte émaillée ou dans une casserole en inox. Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la salsa ait la texture désirée.
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Mettre en pots (pour vous rafraîchir la mémoire au sujet de la méthode de cannage, aller voir le site de Clodine). Pour ma part, j’ai fait bouillir mes pots (250 ml) 20 minutes.
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Recette de Salsa mexicaine
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Et oui... Un autre panini! Mais j'aime ça moi! Et en plus mexicain! J'aime encore plus ça moi! ;) Ça ne sera surement pas le dernier par contre ;) Entk c'est pas de grande gastronomie, mais c'est simple simple simple et bon ;)Panini à la mexicaineSource: Wimzie1 pain panini3/4 de tasse ...
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Je vous présente mon plat salé que j'ai préparé pour la soirée des Oscars, tradition qui perdure depuis quelques années déjà où nous passons une soirée entre amis à manger des bouchées, à bitcher les robes des vedettes et à parier sur les gagnants des fameux trophées.Cette recette, elle me ...
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SALSA ÉTAGÉE ET GUACAMOLE-1 tasse de crème sûre-1/2 de sachet (35g) d'assaisonnements à tacos-salsa aux tomates du commerce ou maison-1 avocat pilé-jus de 1 lime-sel-poivreMélanger la crème sûre et les assaisonnements à tacosDéposer dans une assiette creuseAjouter la salsaGarnir avec la guacamole et terminer avec de l’échalote verte hachéeServir avec ...
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Cette salsa n'a qu'un défaut: on ne peut s'arrêter d'en manger quand on y a goûtée!4 portionsfacile et rapideNatchos (environ 50)1 tasse de salsa du commerce ou maison1 tasse de cheddar râpé 1- Disposer les natchos sur une plaque à pizza en les superposant quelque peu 2- Éparpiller des cuillerées ...
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