Voilà une entrée qui va un peu réveillée votre repas de Noël!je l’ai trouvé où? dans le livre sur les recettes thaïlandaise de la valise du globe cooker, bien sûr!
Apparemment c’est une invention de Maïtena Biraben: bon il faut retirer la peau de trois bons boudins blancs et les faire cuire 6 mn dans un peu de beurre dans une poêle.
Couper les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. dans un saladier faire une sauce avec 2 tomates coupées en 8, de l’oignon blanc, de l’oignon rouge, 3 piments piments verts épépinés en finement émincés, 5 brins de ciboule finement émincés, 1/2 bouquet de coriandre hachée, 4 c à s de sauce poisson, le jus de 2 citrons verts, 1 c à s de sucre, sel et poivre.
c’est vraiment bon, pour ma part je n’ai mis qu’un peu de piment d’espelette car je n’avais pas de piment vert!
Lire la suite sur le blog
Recette de salade de boudin blanc au piment vert
-
Parmentier au boudin noir
Aimez-vous le parmentier au boudin noir ? Avec une purée maison et du boudin noir aux échalotes ? Cette recette de parmentier au boudin noir est très facile à réaliser. Je l’accompagne d’une salade verte et d’une pomme au four aux 4 épices. Essayez, vous m’en direz des nouvelles ! ...
-
Guacamole – le vert lui va si bien
Une petite idée sympa vue un jour dans une émission culinaire de la télévision belge. Agrémenter le guacamole avec de la pulpe de kiwi. J'en ai profité pour tester la recette du véritable guacamole mexicain de Laurange. 2 avocats bien mûrs 1 petit oignon blanc une bonne poignée de coriandre ...
-
Emincé de boeuf au sésame et salade de poivrons
C'est une recette de Cyril Lignac extraite de son magasine Cuisine by Lignac #8. Si vous l'avez pas encore je vous conseille de vous le procurer, ce numéro est vraiment excellent! Pour 2 personnes : -Pour la salade de poivrons 1 cs de moutarde le jus d'un citron jaune 1 ...
-
Poulet thaï au citron vert
Cette recette est un mélange de couleurs : le blanc du poulet et du lait de coco, le rouge du piment, le vert de la coriandre. Côté saveurs, c’est à la fois doux et piquant. L’originalité repose sur le mélange entre les oignons frais cuits et crus. Poulet thaï au ...
-
Salade de crabe et avocat au lait de coco
Une délicieuse salade estivale qui est la bienvenue par cette chaleur. Salade de crabe et avocat au lait de coco Ingrédients pour 4 200g de miettes ou de chair de crabe 2 avocats 1 citron vert Quelques brins de coriandre Assaisonnement 150 ml de lait de coco 1 cc de ...
-
…Salade de mangue/poulet…
Encore une salade bien fraîche !!! Je ne sais pas si c'est la saison des mangues mais j'en ai trouvé une belle et bio en plus...miam miam miam Recette de Nigella trouvée sur son site. En vidéo vers 3:30 !!! Ingrédients pour 2/3 personnes : 1 mangue coupée en cubes1 ...
-
Salade de crevettes et d’avocat
Salade de crevettes et d'avocatSource: La bible des saladesPour 2 personnes1 avocat coupé en morceauxJus de citron250 g de crevettes à salade cuitesPousses d'épinard1 branche de céleri1 oignon vertAneth et coriandre hachés250 g de crevettes à salade cuitesSel et Poivre fraîchement mouluPincée de safranPousses d'épinardSauce à salade1 partie de Mayonnaise1 ...
-
Tarte salée boudin noir et pommes
Une recette inspirée du thuriès d'octobre (une mine celui-là) en beaucoup moins joli, je vous l'accorde......Une recette de Bruno MontcoudiolMontcoudiol .......ça nous a changé du traditionnel boudin-compoteboudin-compote de pommes Tarte salée boudin noir et pommes 250 g de pâte feuilletée à étaler et couper en rectangles des pommes épluchées et ...
-
Salade vert blanc rouge
Je ne m’en lasse pas : la poire, la bresaola et le fromage de brebis corse font toujours bon ménage dans mon assiette. Aujourd’hui, j’ai ajouté quelques cerneaux de noix, une poignée de feuilles de salade et l’indispensable vinaigrette à l’huile de noix. Salade vert blanc rougePour deux personnesQuelques feuilles ...
-
Sauté de porc aux poivrons et piment d’espelette
Un sauté de porc aux poivrons et piment d'espelette. simple, bon, basque ! Sauté de porc aux poivrons et piment d'espelette (pour 2) - porc échine (300 g) - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron vert - 1 petite boite de tomates concassées - ...
-
pavé de saumon glacé soja citron-vert, salade de fenouil
pavé de saumon glacé soja citron-vert, salade de fenouil -- lire la suite -- Lire la suite sur le blog
-
Tartinade de thon à l’avocat
Une délicieuse tartinade prête en deux minutes pour tremper des légumes crus, à tartiner sur des blinis ou du pain grillé ou bien encore pour garnir un sandwich avec des tomates et de la salade. Tartinade de thon à l'avocat 1 avocat bien mûr1 cuillère à café de jus ...
