Recette Salade aux 2 pommes, saumon et chantilly citronnée-épicée

avr 15

Recette Salade aux 2 pommes, saumon et chantilly citronnée-épicée

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Il est temps de penser à se mettre un peu au vert, après les bons plats en sauce de l’hiver…
La salade qui suit est une douce transition…

recettes plats Salade aux 2 pommes, saumon et chantilly citronnée épicée

Pour 4 personnes, il vous faut: 8 pommes de terre, 1 pomme acidulée de type Granny, 4 belles tranches de saumon fumé, 25cl de crème fleurette, 1 citron, sel, poivre, paprika et aneth.

Commencez par faire cuire vos pommes de terre à la vapeur. J’ai testé pour préparer cette salade un mode de cuisson auquel je ne suis pas habituée. En fait vous achetez vos pommes de terre déja lavées dans un sachet micro-ondable !! Et hop 8 minutes puissance maxi dans le micro ondes, et c’est prêt !! Bien moins contraignant que de laver une grosse cocotte minute quand on dispose de peu de temps. Et au niveau cuisson, c’est parfait !! J’ai essayé aussi cette cuisson pour le chou fleur, c’est top !!

Mettez le saladier, les fouets et la crème fleurette au congélateur quelques minutes.

Épépinez votre pomme, sans la peler, et coupez la en dés. Zestez le citron et pressez le jus.

Dans chaque assiette, coupez vos pommes de terre encore tièdes en fines rondelles. Parsemez de dés de pomme. Surmontez le tout du saumon fumé.

Montez votre crème en chantilly, et quand elle est quasiment prête ajoutez un filet de jus de citron ainsi que les zestes, du sel et du poivre.

Décorez vos assiettes de chantilly, et colorez/parfumez de paprika et d’aneth. Servez sans attendre, bon appétit !!!

Recette de Salade aux 2 pommes, saumon et chantilly citronnée-épicée

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Ingrédients3 tasses (750 ml) pommes de terre, en purée1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé1/2 tasse (125 ml) mayonnaise1/4 tasse (65 ml) échalotes, hachées1 oeuf, battu2 conserves (7 1/2 oz; 213 g) de saumonPréchauffer le four à 400°F (200°C).Cuire les pommes de terre, puis les piler.Ajouter les autres ingrédients et ...
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