Pourquoi faire simple, quand on peut faire ….ultra simple!
Aujourd’hui nous avons opté pour la version « bretonne » du riz au lait…
accompagné d’un coulis de caramel au beurre salé
schlurp!
Voilà un dessert qui ne prend pas une ride malgrés son nombre d’années.
Pour 5/6 verrines
1/2 litre de lait
80g de riz rond
1 gousse de vanille (ou sinon je mets 1/2 gousse et un sachet de sucre vanillé)
30g de sucre
6cc d’onctueux de caramel (au rayon des confitures en général… ou crème salidou)
3 c soupe de crème légère (la bonne blague après le caramel au beurre salé !!! mdr) liquide
Rincez le riz sous l’eau froide
Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Les mettre dans une casserole
Y ajouter le lait, le sucre, la gousse de vanille et portez à ébullition tout en remuant.
Baissez ensuite le feu et versez le riz.
Remuez quelques instant et laissez cuire 20 à 30 minutes (cela dépend du riz, les grains doivent être moelleux en fin de cuisson) sur feu moyen en remuant de temps en temps tout au long de la cuisson….
POur le coulis (une fois le riz cuit) :
Dans une casserole, mettre les c à café de caramel et ajoutez la crème liquide.
Faire chauffer à feu doux et ensuite lorsque le mélange est homogène, verser dans le fond des verrines et ajoutez par dessus le riz…
Décorer avec un morceau de la gousse de vanille….
C’est prêt!
(A déguster tiède ou froid!!)
Mots importants de la Recette :
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