Une recette sucré-salé réalisée avec du riz, des carottes râpées, des raisins, des amandes..ce que j’avais sous la main et en fonction de l’inspiration du jour….Au final, une recette pleine de saveurs et de couleurs.
Ingrédients :
400 grammes de riz
300 grammes de carottes râpées
350 grammes de petites boulettes de viandes (les miennes ce sont les boulettes de viande cuites-recettecuites-recette suédoise)
125 grammes d’amandes effilées
100 grammes de raisins secs
2 oignons
1,25 litre de bouillon de volaille (fait avec de l’eau et 2 cubes de bouillon de volaille)
2 CS d’huile d’olive
2 CS de curry
Dans une poêle faites dorer vos amandes effilées. Réservez.
Dans cette même grande poêle ou wok, faites décongelez vos boulettes de viande. Réservez.
Faites chauffez de l’eau dans une grande casserole. A ébullition, ajoutez vos 2 cubes de bouillon de volaille. remuez avec un fouet pour les diluer. Puis laissez votre casserole sur petit feu.
Puis, émincez vos oignons et faites les revenir dans 2 CS d’huile d’olive. Laissez les cuire pendant une quinzaine de minutes. Puis, ajoutez, les raisins secs, les amandes effilées grillées, les boulettes de viande coupées en 2, le riz, les carottes râpées et le curry. remuez bien. laissez cuire deux minutes puis versez le bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 20 minutes environ. c’est prêt quand toute l’eau s’est évaporée.
Recette de Riz à l'indienne à ma façon
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