Recette Recette Ragoût de boulettes

mai 24

Recette Recette Ragoût de boulettes

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2 lbs (900 g) porc haché

2 oignons

1 c.à thé (5 ml) cannelle

1 c.à thé (5 ml) clous de girofle

4 c.à thé (20 ml) persil

2 oeufs, légèrement battus

2/3 tasse (170 ml) chapelure

Sel, au goût

Poivre, au goût

2 c.à soupe (30 ml) huile

8 tasses (2 L) bouillon de poulet

Veloutine, pour épaissir

Mélanger porc, oignons, cannelle, clou, persil, oeufs, chapelure, sel, poivre. Former des boulettes. Faire dorer celles-ci dans l’huile. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Enlever les boulettes et épaissir la sauce avec la veloutine. Remettre la viande dans le chaudron.

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Mots importants de la Recette :

ragout boulettes traditionnel

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