pour 4 personnes
16 quenelles natures
1 grosse échalote
100g. de lardons fumés
250g. de champignons de paris
1 grosse poignée d’olives vertes dénoyautées
500g. de coulis de tomates
1/ Dans une sauteuse faites revenir vos lardons
Ajoutez ensuite l’échalote émincée et faites revenir en faisant attention à ceque l’échalote ne brunisse pas
2/ Ajoutez les champignons de paris( si ils sont frais mettez-les à suer avant dans une poêle)
Mettez le coulis de tomates et mélangez
3/ Ajoutez ensuite les olives, salez et poivrez et faites mijoter 5 minutes environ
4/ Enfin mettez vos quenelles et faites cuire à feu doux et à couvert le temps que vos quenelles soient bien gonflées ( environ 20 minutes)
servez avec du riz
Mots importants de la Recette :
- agrementer quenelles sauce tomates
- cuisson des quenelles au four électrique
- sauce pour quenelles de brochet au tm31
Recette de quenelles en sauce tomate
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