Pâte à tartiner, pâte à tartiner, il n’y a pas que ça dans la vie des goûters !
Dégustez virtuellement les mille-feuilles de chez Amaryves et Mamina,
Observez visuellement les desserts girly chez Sucré-salé,
Laissez-vous tenter par le fondant de pamplemousses de Clémence,
Un petit thé pour le goûter ? C’est chez Ciorane qu’il faut vaquer,
Une petite fleur à déguster ? Merci Pierre pour ces idées,
Des poires, des pommes, j’en veux encore … Tous chez Cocopassions !
Des poires de Lozère en Seine et Marne, des pommes de Seine et Marne pour des Lozériens, de Seine en Lozère que peut-on préparer pour des testeurs-gourmands, pour les enfants comme pour les mamans ????
Pour 5 testeurs très gourmands
7 poires très mures
3 grosses pommes acidulées
2 CàS d’eau de fleur d’oranger
1belle poignée de pignons de pin
Quelques framboises pour la déco
Pelez et coupez grossièrement les fruits. Rajoutez l’eau de fleur d’oranger et les pignons. Laissez cuire à feu doux au moins 30 min à couvert. Ecrasez avec une fourchette ou votre écrase-purée.
Versez dans des verrines. Décorez à l’aide de framboises fraiches. Réfrigérez.
Et pour l’accompagnement de cette compote?
Une brioche maison !
380 gde farine
2 œufs
40 mL d’eau de fleur d’oranger
2 CàS de rhum
90 g de sucre cassonade
3 CàS de raisins secs réhydratés dans du thé d’Aubrac
100 g de beurre
1 sachet de levure sèche de boulanger
Lait : pour compléter à 250 mL avec les œufs, l’eau de fleur d’oranger et le rhum
Dans votre MAP versez dans l’ordre : les 250 mL de liquide (lait + œufs + eau de fleur d’oranger + rhum). Rajoutez le sucre. Versez par-dessus la farine, la moitié du beurre sur le pourtour et la levure au milieu. Positionnez la programmation sur « pâte » et laissez malaxer 10 min. Arrêtez le programme. Additionnez les raisins secs réhydratés et le reste du beurre coupé en morceaux. Programmez votre MAP sur « sucre, 700g cuisson intermédiaire » et laissez votre machine travailler !!! Le programme dure environ 3 h 25.
Servez votre compote accompagnée d’une tranche de brioche. Si vous cédez à la ferveur des mille-feuilles, tranchez très finement la brioche. Coupez chaque tranche en 4. Badigeonnez de compote les petits carrés et empilez-les sur autant de hauteur que votre ouverture de bouche vous le permettra !!
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Recette de Pour le goûter des enfants ...et des mamans !
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