Bon, je dois bien l’avouer, si je ne présente pas de recettes très gourmandes ce mois-ci, pas trop de desserts et rien que du léger, c’est qu’il faut alléger un peu notre tour de taille. Il nous reste un mois pour le faire, un seul petit mois… mais je sens qu’il sera long. Qu’y a-t-il dans un mois? Mais c’est les vacances! Et durant les vacances qu’est-ce qu’on fait? On fait les gourmands et on s’empiffre de plein de bonnes choses. Alors diète avant de partir et diète au retour. Ah quelle vie!
Comme on peut manger des légumes à volonté, nos repas sont constitués d’un potage, d’une viande ou d’un poisson et d’une salade. Heureusement qu’on aime les potages et qu’il est très facile de les varier.
Hier, comme il restait des épinards et que j’en avais déjà mis dans la salade deux soirs de file, j’ai décidé d’en faire un potage. Un potage tout simple mais combien délicieux! Je l’ai fait un peu comme mon potage des fontaines, celui que je fais habituellement avec du cresson. Voici comment :
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30 g de beurre (toujours demi-sel chez moi)
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100 g (ou plus) de jeunes épinards
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3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
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1 l d’eau
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sel et poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais et y faire flétrir les épinards. Ajouter les pommes de terre et l’eau, saler et poivrer. Porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir la casserole. Vérifier la cuisson des pommes de terre au bout de 20 minutes. Passer le potage au bras mélanger et servir bien chaud.
Plus simple que ça, tu meurs… Ai-je déjà mentionné que nous aimions les soupes?
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Recette de Potage aux épinards pour quand on est à la diète...
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Potage brocolis et épinards
Ingrédients: Pour 8 bols (voir plus) 500 gr de brocolis surgelés-------------0PP 500 gr d'épinards surgelés --------------0PP 2 pommes de terre------------------------4PP Ail------------------------------------------0PP 1L 1/2 l'eau-----------------------------------0PP 2 cubes de bouillon de légumes dégraissé----0PP 1 bouteille de crème liquide à 4% de MG-----6PP Sel, poivre et noix de muscade------------------0PP ______________________________________ Total des points: ...
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Vous aimez les lasagnes ? Alors je vous propose une délicieuse recette de lasagnes aux épinards et au bleu de Bresse. Ces lasagnes aux épinards sont très faciles à réaliser. Je les prépare avec des épinards surgelés pour que ça soit plus rapide mais rien ne vous empêche d'utiliser des ...
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