C’est une version très simplifiée du poisson au curry que je vous propose. Un curry pour une cuisine de tous les jours vite fait mais goûteux.
Il faut juste, pour une recette économique, 2 carrés de poisson surgelé (colin, merlu…) et une cuiller à soupe de curry à mettre au fond d’une poêle avec un fond d’eau. Un petit 1/4 d’heure de cuisson en retournant de temps à autre le poisson dans son jus.
Puis retirez le poisson cuit, ajoutez une cuiller à soupe d’huile d’olive dans la poêle, fouettez pour obtenir une émulsion. Versez sur le poisson et c’est déjà prêt.
J’ai choisi de servir ce curry de poisson sur un lit d’endives simplement étuvées avec un peu d’huile, moins bonnes que les endives braisées, certes, mais qui ne nécessitent pas de surveillance durant la cuisson.
Mots importants de la Recette :
Recette de Poisson au curry rapide
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