J’ai servie ses petits pains avec un bon potage. C’était très bon et nutritif! Ça m’en a fait beaucoup plus que la quantitée indiquée! Il est inscrit 8 portions et ça m’en a fait 12.
INGRÉDIENTS:
1 tasse de purée de pommes de terre (ou 2 pommes de terre, cuites et pilées)
1 tasse de jambon haché
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
1 tasse de lait
2 oeufs
2 c. à soupe de romarin frais haché (moi, séché)
Poivre
2 tasses de farine tout-usage (moi, farine de blé entier)
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à thé de muscade
Préchauffer le four à 350 degré F.
Dans un grand bol, mélanger à la fourchette la purée de pommes de terre, le jambon, le cheddar, le lait, les oeufs, le romarin et le poivre.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la muscade. Ajouter aux ingrédients liquides et bien mélanger pour humecter.
Remplir 8 moules à muffins antiadhésifs de taille moyenne et cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir 15 minutes à la température ambiante.
Source: Boîte à lunch santé, Geneviève O’Gleman
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