Pour 2 personnes
de la feuille de chêne verte
de la roquette
3 ciboules
1 tomate "roma"
des pignons de pin
3 tranches de jambon de Parme
un peu de Parmesan
quelques croûtons parfumés à l’ail et au persil
6 cs d’huile d’olive
3 cs de vinaigre balsamique
Comment faire
- laver les légumes
- ciseler les ciboules
- couper grossièrement la salade
- couper la tomates en petits cubes
- faire griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse
- faire des copeaux de parmesan
- couper grossièrement les tranches de jambon
- tout mettre dans un saladier
- battre l’huile d’olive et le vinaigre
- mélanger la vinaigrette à la salade
- ajouter les croûtons au moment de servir
Recette de Petite Salade à l'Italienne
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