La cuisine moléculaire est à la mode et j’avais repéré des belles petites billes que l’on peut mettre en présentation soit dans le fond d’un verre de champagne ou sur des plats sucrés ou salés.
J’avais envie d’essayer, mais il faut de l’alginate de sodium et du lactate de calcium…. bref deux ingrédients que je n’ai pas dans mes placards.
En faisant un petit tour chez Chef Simon, j’ai vu cette recette et là, tout de suite j’avais ce qu’il fallait donc, réalisation illico presto et voici le résultat.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Perles comme celles à la façon moléculaire
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BUBBLE TEA "MATCHA COCO"
C'est en parcourant le dernier "cuisine by cyril Lignac" que j'ai flashé sur le "thé aux perles", aussi appelé "thé aux bulles" qui est une boisson d'origine Taïwainaise et qui fait fureur partout. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs, et de boules ...
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Dessert Pinky et M&M’S
Vous avez rêvé d'avoir des M&M'S personnalisés pour fêter un anniversaire, un événement très spécial, frimer un peu au bureau... Alors, allez sur le site mymms.fr et choisissez en ligne les 2 couleurs, le message et l'emballage !Ce sont 2 couleurs très "pinky", fushia et rose que j'ai choisi pour ...
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comment occuper vos enfants au moins 1 heure!
Une amie à moi a reçu ces bracelets comme cadeau de fête des mères avec du tissus dedans, j'ai eu envie d'essayer avec mes enfants mais en les remplissant de perles. Pour les faire c'est simple il faut trouver un tuyau en caoutchouc ici c'est un tuyau pour les aquarium ...
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Thé vert au jasmin et a la rose
Une amie m'a dit à la blague:"on ne rit plus, maintenant tu fait tes mélanges maison"...car je me suis trouvé une combinaison de thé et de fleur si agréable à boire qu'elle est devenue une habitude, un petit plaisir que je me permet le plus souvent possible. Je mélange régulièrement ...
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PERLES DU JAPON , au lait de coco
Enfin j'ai réussi à caser mes perles du Japon, C'est une recette simple, servie avec une crème au lait de coco, ces petites perles du Japon sont merveilleusement surprenantes, on peut y ajouter du rhum, du calvados ou ...
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Perles du Japon vanillées et aux kiwis
C’est ma copine Michop de Toulouse qui va être contente car depuis le temps qu’elle me parle des perles du Japon… Le pire la boîte dormait au placard depuis un moment ! rhoooo pirate ! Mais qu’est-ce que c’est bon ! C’est génial ces petites perles toutes blanches qui deviennent ...
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Cookies croustillants comme je les aime!!
J'ai trouvé une recette de cookies sur le site l'internaute. Vu le nombre de commentaires satisfaisants, j'ai voulu les essayer!! Et bien je ne suis pas déçu, ils sont comme je les aime. Bien croustillants. Avec un verre de lait pour le gouter c'est super! J'ai utilisé des perles craquantes ...
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MOUSSE DE FRAISES ET PERLES DU JAPON
PETITE DOUCEUR DU MERCREDI (recette légère) ààààà T BLE !!!! pour 6 : 500g de fraises surgelées,décongelées1 boîte (160g) de lait concentré NON sucré60g de "perles du japon"(fécule de manioc)3 c à s d'édulcorant en poudre ou de fructose et.....CTION -Placer la boîte de lait 1 ou 2 heures ...
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Mon bavarois d’anniversaire
C'est sur le blog d'Audrey que j'ai découvert l'art du bavarois. Alternance de couches biscuitées avec des étages de crèmes ou de mousses, de quoi laisser libre court à son imagination ! Pour moi ce fut un bavarois à la pralinoise, fourré de perles de chocolat... Ce bavarois je l'ai ...
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Perles du japon
Bientôt la ST Valentin....Voilà un dessert aux couleurs de la Passion ............... Je souhaite une bonne fête à tous les amoureux ...........Recette facile avec un effet garantiPOur cette première fois, j'avais testé 2 versions...La version grande verrine (décoration framboise et MIKADO chocolat blanc)Et la version mini verrine (idéale aussi pour ...
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Perles d’érable
Ces perles ont tout pour plaire à notre palais et une ne suffit pas à nous contenter tellement c'est divin. Disons que ma mère ne c'est pas fait prier pour en reprendre quelques unes. J'ai pris cette recette dans le livre, Les gourmandises d'Isa.1 tasse (200gr) de cassonade1/2 tasse de ...
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Petits gateaux de tapioca au coeur fondant
Quand j'ai vu cette recette de petits bouchons au tapioca sur le blog de floso "Aventures Gourmandes", ils m'ont tout de suite plu. A cette occasion, mon petit cerveau a appris que tapioca et perles du japon, c'est la même chose... Et oui, on en apprend tous les jours ! ...
