Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
85g de gelée de framboises (ou de groseilles)
2 cuillères à soupe de Cointreau
250g de mascarpone
3 dl de crème liquide
75g de sucre impalpable
1 cuillère à soupe de jus de citron
250g de framboises
Préparation:
Mélanger la gelée avec un minimum d’eau, juste pour la délayer, et le Cointreau. Verser ce mélange dans le fond des verrines. Réserver au frais. Fouetter le mascarpone. Fouetter également la crème avec le sucre impalpable et le jus de citron. Incorporer le mélange délicatement au mascarpone, puis mettre cela dans les verrines sur la gelée au Cointreau. Réserver au frais. Au moment de servir, décorer de framboises.
Recette de Parfaits au mascarpone, Cointreau et framboises
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