Une des choses que l’arrivée de notre petit Ange a provoquée, outre une sérieuse réorganisation de notre vie et une sacrée dose de bonheur, c’est la disparition du mot "grasse matinée" de notre vocabulaire. Je me demande si je sais encore ce que ça veut dire ! Ceci dit, il y a quand même un avantage à être levée tôt le dimanche matin. J’ai enfin le temps de faire des petits déjeuners dignes de ce nom. Donc ce matin, Pancakes au programme.
J’ai suivi la très bonne recette d’ Estelle. Je vous remets la recette, au cas où vous auriez la flemme de cliquer sur le lien. Après tout, c’est dimanche!
Pancakes du dimanche
La recette est initialement prévue pour 2.
J’ai doublé les proportions. Ça donne environ 12 pancakes.
- 250 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 60 g de sucre
- 480 mL de lait fermenté (buttermilk ou lait ribot)
- 2 oeuf
- 2 pincées de sel
- 2 cs d’huile végétale
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Faire un puits au centre de la préparation.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients liquides et les placer au centre du puits.
Mélanger la préparation sans trop travailler la pâte.
Dans une poêle légèrement graissée, verser des petites louches de pâte pas trop rapprochées. Laisser cuire à feu moyen 1 à 2 min (jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface des pancakes). Les retourner et faire cuire 1 min de plus.
Déguster avec du sirop d’érable, de la confiture…enfin tout ce qui vous fait plaisir.
Recette de Pancakes du dimanche matin
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