Pour 2 personnes |
Couper le jambon en fines lanières.
Faire cuire les orechiette dans une grande casserole d’eau salée.
Faire chauffer dans une grande poêle l’huile d’olive, y mettre la chapelure à dorer pendant 3 à 4 mn.
Egoutter grossièrement les pâtes et les ajouter à la chapelure.
Mélanger et faire cuire 2 mn. Ajouter le jambon fumé coupé en lanières, le parmesan râpé.
Saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.