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Salade de crevettes aux oranges sanguines
Ajouté le 25/05/2004 - Auteur : delices
Allons-y pour cette nouveauté et qui convient à ce joli mois de mai.
Il vous faut donc pour 6 personnes 250g de riz long grain américain 250g de crevettes roses (cuites et décortiquées) 50g d'amandes effilées 50g de noix décortiquées 3 oranges sanguines une pomme granny smith (pomme verte) 25 cls de crème fleurette un peu d'huile d'olive un peu de sel Tout d'abord vous allez porter à ébullition 1 litre d''eau auquel vous ajouterez un soupçon de sel. Faites cuire le riz durant un bon quart d'heure. Egouttez-le et rincez-le à l'eau froide. Puis dans une poelle faites revenir tout doucement avec un peu d'huile d'olive les amandes et les noix. Puis réservez. Epluchez ensuite les oranges sanguines puis divisez-les en quartiers. Coupez ensuite la pomme,que vous aurez préalablement lavée;en petites lamelles. Puis mettez dans un asaladier le riz,les quartiers d'oranges sanguines sans oublier les crevettes. Mélangez ensuite dans un petit bol les lamelles de pommes avec la crème fleurette. Versez ensuite la préparation sur la salade et remuez doucement. Ajoutez-enfin les amandes et noix dorés à point. Bonne dégustation philippe raynaud |
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