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Glace aux mangues et au vieux rhum
Ajouté le 31/03/2004 - Auteur : delices
Voici une recette pour 4 personnes à l'appétit robuste.
Il vous faut: 4 belles mangues,mures à point,et quelques petits quartiers pour servir 2 cuillères à soupe de sucre semoule 50cls de vieux rhum 20cls de fromage blanc 20cls de crème fraiche Epluchez les mangues et enlevez la chair. Mettez là dans un robot avec le sucre semoule et 25 cls de vieux rhum. Mixez bien jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Battez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et incorporez alors le fromage blanc. Bien mélanger et incorporez la préparation à la purée de mangue au vieux rhum. Mettez le mélange dans un bac. Laissez prendre quelques heures dans le congélateur. Lorsque la congélation sera achevée,vous préparerez pour vos convives des boules de glaces que vous napperez du rhum restant (25 cls) et que vous décorerez de quelques quartiers de mangue. Bon dessert! Philippe raynaud délices |
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