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Fondue au chocolat et aux clémentines.
Ajouté le 13/01/2004 - Auteur : delices
Pour cette recette,il vous faut:
250g de chocolat noir avec une teneur très forte en cacao,et que vous couperez en morceaux Le zeste de 2 clémentines 5 cuillères à soupe de jus de clémentine 20cls de crème fraiche épaisse 2 cuillères à soupe de rhum Quant aux fruits,il vous faut 3 kiwis coupés en tranche 2 belles mangues coupées en morceaux 1 ananas assez mur coupé également en morceaux 300g de framboises (congelées en cette saison). Mettez le chocolat dans une grande terrine et faites le fondre au bain marie en remuant doucement. Une fois fondu enlevez la casserole du feu et incorporez au chocolat le zeste des clémentines,leur jus,la crème fraiche de meme que le rhum. Versez ensuite la préparation dans une poele à fondue,puis conservez à feu doux. Disposez les fruits ci-dessus nommés dans des assiettes en prenant soin de bien les alterner. Puis vous memes et vos convives plongez les fruits (à l'aide de fourchettes spéciales) dans la fondue. C'est délicieux. Philippe raynaud délices |
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