La cuisine d’Alessandro, elle vaut assurément le détour. Si vous êtes viennois et gourmet, vous connaissez sans doute la bonne cuisine d’Alessandro … le Grand pour nos papilles … 
C’est un endroit que j’aime fréquenter et qui me laisse toujours de bons souvenirs; j’ai été tout[...] Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Mention spéciale pour le foie gras du Restaurant Alessandro à Vienne
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Crèmes brûlées au foie gras
Voici une petite entrée très rapide, originale et surtout de saison pour les fêtes de fin d'années. Cette entrée pourrait avoir sa place sur la carte d'un bon restaurant... Sauf que cette fois c'est à votre table qu'elle sera invitée ! Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : ...
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Duo palet perigourdin et pressé de veau au foie gras
C'est un palais sablé surmonté d'une mousse de céleri et d' une tranche de foie grasLa seconde entrée est une terrine de veau au foie gras.
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Cigares croustillants au foie gras, crème de champignons
Pour notre apéritif de Saint-Valentin j'ai réalisé ces petites choses croustillantes et surtout très bonnes !! Avant Noël j'avais congelé des tranches de foie gras, c'était une bonne façon de les utiliser. Et puis l'alliance foie gras, confit d'oignons, [...] Lire la suite sur le blog
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Rosace de pommes de terre croustillantes, champignons et foie gras
Aujourd'hui c'est la fête des femmes, alors, pour fêter ce jour, voici un petit plat gourmand, loin des régimes des magazines féminins... Des pommes de terre, des champignons, du foie gras, le tout parfumé à la truffe et à la poudre de cèpes ! Pour 4 personnes : 6 pommes ...
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CREME BRULEE FOIE GRAS
donc voici la crème brûlée foie gras d'un peu plus près! bon les photos ne sont pas top, j'avoue! la recette provient d'ici (le journal des femmes) elle est très bien expliquée! à faire, c'est très rapide . niveau goût, j'ai bien aimé mais j'aime le foie gras tout simple ...
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Terrine de foie gras
C’est déjà la 3ème année que je prépare le foie gras moi-même. Je garde toujours la même recette, mais je regarde aussi comme vous le faites pour changer un jour. Ma recette vient du www.cuisine.tv et elle est assez simple mais elle convient au goût de tout le monde. ...
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Cuillers apéritives foie gras et pain d’épices
Envie de jolies cuillers apéritives pour les fêtes ?? Je vous propose une idée simple et rapide, qui plaira à coup sûr !! Et si vous les réalisez avec un foie gras maison elles seront encore meilleures !! Pour 8 cuillers : - 4 tranches de foie gras mi-cuit - ...
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Vidéo Guy Demarle : Terrine de foie gras à la normande
Vite il est encore temps pour qu'il soit parfait pour Pâques ... <p>&amp;amp;lt;br&amp;amp;gt;P</p> Lire la suite sur le blog
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Recette foie gras mi-cuit.
Il y a un peu plus d'un an j'ai eu la joie de suivre un cours de cuisine au restaurant La Marelle et j'y ai donc appris à faire un foie gras mi-cuit au four. En voici (enfin!) la recette : Ingrédients : 1 Lob de foie gras de 500 ...
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Terrine pain d’épices et foie gras
Les ingrédients: du pain d'épices maisondu foie gras en blocdes pignons grillés des canneberges séchées du chocolat amer écraser le foie gras à la fourchette, y ajouter les canneberges et les pignons grillés. Dans une petite terrine aux dimensions du pain d'épices tapissée de papier film, mettre une tranche de ...
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Mises en bouches bicolores avec le "Spécial toast" de la Maison Petricorena
Organise un concours de fin d'année autour d'un de ses produits : le Spécial Toast (purée de foie gras) pour des recettes à base de foie gras Retrouver toutes les recettes sur le site www.petricorena.com et sur le [...]
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Terrine de queue et joue de boeuf au foie gras
Pour 1 terrine 1 foie gras frais d'environ 400 g 1.3 kg de queue de boeuf en tronçons 1 ou 2 joue(s) de boeuf 1 pied de veau 4 grosses carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 poireau 2 oignons du gros sel du poivre en grains 3 ...
