On va commencer par les méga gousses de vanille bio, ça se passe chez aroma zone pour 2.99 les 3 gousses et un euro de frais de port seulement, si quelqu’un a moins cher qu’il me le dise, enfin chez mon Edouard la vahiné pas bio même qualité coûte 3.65 bon d’accord ils la vendent dans un tube à essai…mais ça fait cher du tube 
)
la plus belle c’est la bio!
Ingrédients
pour un litre et demi environ
50 cl de rhum brun
50 cl d’eau
3 ou 4 belles gousses de vanille
250 gr de sucre de canne roux en morceaux
250 gr de sucre de canne blanc en morceaux 500gr de fructose en poudre
Fendre les gousses dans le sens de la longueur puis couper chaque demi gousse en morceaux. Verser le rhum avec les gousses (je les ai grattées un peu pour faire sortir les grains) dans un bocal fermant hermétiquement et laisser macérer une semaine environ.
Préparer le sirop de sucre : mettre le sucre dans une casserole, ajouter l’eau ; faire dissoudre à feu doux puis laisser bouillir quelques instants pour que le sirop épaississe. Mélanger le rhum et le sirop puis filtrer. Attendre une semaine supplémentaire pour déguster.
Moi j’ai filtrer filtré (j’ai trop abusé de la liqueur ;o) au tamis pour laisser les petits grains de vanille qui donnent encore plus le goût si on attend une ou deux semaines de plus…j’ai récupéré les gousses, les ai faites sécher et mises dans du sucre pour l’aromatiser…
Source : sirops, liqueurs et boissons d’autrefois
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Recette de Liqueur De Vanille Et Gousses Bio Pas Cher
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