Littéralement,le chop suey signifie « mélange de morceaux »,souvent accompagné de viande comme du poulet ou encore du porc.
Vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez mais on retrouve quand même les basiques comme le navet,les poivrons et les carottes.Pour le reste,j’y ai apporté ma petite touche personnelle.
Ce qui fait la saveur de ce mélange,c’est la sauce.Association parfaite.A vos woks!!!!!!!!
Légumes chop suey (4 personnes)
1 navet-2 carottes-1 poivron rouge-1 poivron vert-100gr de pousses de bambou-200gr de mini épi de maïs-2 gousses d’ail
pour la sauce:1cc de cassonade-1cc d’huile de sésame-2CS de sauce soja-1CS de sauce d’huître-poivre
Eplucher,laver et découper les légumes en rondelles pour les carottes,en lanières pour les poivrons et en dés pour le navet.
Egoutter et rincer les pousses de bambou et les mini épis de maïs.
Peler et émincer les gousses d’ail.
Dans un bol,mélanger tous les ingrédients pour la sauce et mélanger au fouet.
Préchauffer votre wok.
Verser la sauce dans le wok avec 300ml d’eau et laisser frémir 1 minute.
Mettre tous les légumes dans le wok,mélanger et laisser mijoter 15 minutes.Les légumes doivent être croquants.
Servir sans attendre.
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Recette de Légumes chop suey.
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