Il n’est pas fréquent que je cède aux sirènes de la mode… Quoiqu’en matière de cuisine, ça m’arrive déjà plus souvent… Et en ce moment c’est la mode ! la mode est au Kringel… une brioche d’origine estonnienne apparement, danoise, revendique mon amie Zéno mais en tout cas un façonnage joli et intéressant !
Pour ce premier essai, je me suis tenue à la garniture traditionnelle à la canelle mais, je pense que c’est déclinable ! Je ne suis pas totalement satisfaite du résultat… Je pense que je peux obtenir quelque chose de plus gonflé que ça !
Cela dit j’ai dû faire des adapatations car la recette d’origine (en tout cas celle que j’ai utilisée) préconise de faire la pâte au robot mais le mien n’est pas adapté pour ça… J’ai donc fait en MAP…
Il n’empêche qu’au gouter comme au petit déj. ça passe bien !
Kringel
12 cl de lait
1 oeuf
300g de farine
1 cc de sucre en poudre (j’ai mis 1 CS)
30g de beurre
1 sachet de briochin
1 pincée de sel
Pour la garniture :
40g de beurre
40g de sucre
10g de canelle en poudre
Tout dans la MAP et prog pâte !
A la fin du programme, dégazer et étaler en rectangle : il faut faire une abaisse assez fine pour un résultat final intéressant.
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la cannelle et badigeonner le rectangle de pâte avec cette mixture.
Rouler le rectangle en un long boudin le plus serré possible.
Trancher par le milieu sur toute la longueur, tresser les deux parties obtenues et former en couronne.
Laisser lever environ 1h puis badigeonner du reste de garniture.
Enfourner pour 20 minutes environ à 180°C. Normalement il faut saupoudrer de sucre glace après… j’ai oublié 
Bon app’ !
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Le fameux KRINGEL!!
-
Le kringel estonien
Je l'avoue, j'ai succombé moi aussi au virus du Kringel estonien. À force de le voir sur la plupart des blogs culinaire j'ai eu comme une envie "subliminale" de le faire. Faut dire aussi qu'elle avait l'air bien bonne cette brioche... et tellement jolie à regarder. J'ai choisi comme garniture ...
-
Le fameux glaçage de chez Wilton.
Peut-être pas mon préféré au goût...Peut-être pas non plus celui réalisé avec les meilleurs ingrédients possible...Peut-être pas...Mais c'est de loin le meilleur pour réaliser des gâteaux spéciaux pour les fêtes d'enfants,ou le genre de gâteau que je vous ai présenté pour Pâques,ou encore pour obtenir une surface (à peu près) ...
-
Gâteau Entrelacs
Non je ne l’ai pas sculpté au marteau et burin, mais j’ai juste utilisé l’un de mes nouveaux moules en silicone. Pour la recette c’est tout simplement le fameux gâteau au yaourt. A bientôt Rose
-
Encore meilleur le fameux gâteau des " femmes pressées " Version pommes …
Il me reste 2 pommes qui trainent j 'ai donc refait le gâteau des femmes presséesen ajoutant une grosse cuillère de compote et 1 cs de rhum ou Calvados :Très bon !Je l 'ai fait dans le moule 4/4 Flexipan ça m 'a fait 2 petits cakes Lire la suite sur ...
-
Kringel Estonien à la crème de calisson & aux pépites de chocolat au lait
Si vous ne fréquentez pas la blogosphère culinaire, je vous l'accorde cette brioche ne vous dira rien. En revanche, si vous parcourez régulièrement la blogo et que vous ne savez rien de cette brioche c'est que vous vivez dans une grotte car ces derniers temps on la voit de partout ...
-
Le fameux Panachi marocain a l’avocat!!
Voici un must a partager, un classique marocain qu'on trouve dans les laiteries au Maroc et dans les cafes, c'est tout simplement un smoothie mais on l'appelle Panachi chez nous. Le panachi se prepare avec differents fruits mais celui a base d'avocat [...]
-
Spritz aux amandes et au citron
Tout le monde connait les fameux spritzbredele! Gâteau célèbre de Noël Alsacien mais pas seulement. Ils se confectionnent tout au long de l'année. J'ai décidé cette année de faire des spritzbredele aux amandes et citron. Les autres années, je faisais [...] Lire la suite sur le blog
-
Le fameux cake aux carambars
Qui n'a pas déjà testé ou entendu parler du fameux cake aux carambars d'Audrey? Cela faisait un petit moment que j'avais bien envie de le goûter moi aussi !! Je ne suis pas déçue du résultat. Ce cake est bien moelleux, pas sec pour un sou, avec un délicieux petit ...
-
Kringel Estonien – Kringel estone
Questa bellissima focaccia dolce sta facendo furore sui blog francesi! Tutto è partito dalla ricetta d'Iza. Io, invece ho provato la versione di Manue con noci Pecan e gocce di cioccolata: deliziosa! Ingredienti: 300gr di farina, 12cl di latte tiepido, 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo, 30gr di burro a dadini, ...
-
brick au poulet
Longtemps que j'ai envie de cuisiner ce fameux philadelphia . Un fromage crémeux qui ressemble au St Morêt.... Pour 4 personnes 8 feuilles de bick 3 filets de poulet 150 g de philadelphia ou St Morêt 1 c à café de curry 1 dosette de safran 1 oignon 2 carottes ...
-
gratin de polenta chèvre bacon tomates
une recette originale, que j'ai trouvé dans le fameux livre"la cuillère d'argent" en remplaçant la ricotta par du chèvre frais ... pour 6 personnes : 250 g de polenta 1 chèvre frais 200 G 1c à soupe de crème fraiche à 15 % 1 boite de tomates concassées 1 c ...
-
ravioles de Romans sans oeufs
Ayant habité la région drômoise il y a bien longtemps, j'avais l'habitude de manger la spécialité de Romans : les ravioles : de petits raviolis farçis de fromage blanc , de comté et de persil .... J'ai adapté la recette sans oeufs , et c'est fameux ! Pour 4 petits ...
