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nov 16

Recette Gratinée à la saucisse

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Voici un plat pour affronter les premiers frimas! Si vous êtes au régime, passez votre chemin mais sachez quand même que c’est bien dommage parce que c’est super bon! Petit bémol quand même, la quantité de sauce est trop importante, je n’ai pas tout mis dans mon plat car c’était énorme. Je vous donne quand même les proportions de la recette telles qu’elles sont.
recettes Gratinée à la saucisse

Pour 4 à 6 personnes:

  • 800 g de pommes de terre
  • 500 g de chair à saucisse
  • 2 tomates
  • 40 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 cl de crème épaisse
  • 30 g de fromage râpé
  • 1 oignon
  • 3 brins de thym
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Cuire les pommes de terre 25 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les éplucher et les couper en rondelles. Couper les tomates en quartiers et les épépiner. Emietter la chair à saucisse à la fourchette.
Faire revenir 5 minutes l’oignon émincé dans l’huile chaude puis faire dorer la chair à saucisse. Ajouter les tomates, le thym, saler, poivrer et cuire 5 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter d’un coup la farine, mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois puis incorporer le lait petit à petit en mélangeant. Incorporer la crème et le fromage râpé, puis, la viande à la tomate.
Dans un plat à four beurré, alterner des couches de pommes de terre et de sauce à la viande, en terminant par la sauce. Cuire 35 à 40 minutes au four préchauffé à 180° C.
recettes Gratinée à la saucisse

Source: Maxi Cuisine familiale.

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    Posted by kate0312 in Recettes
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