Ces petits gâteaux de pommes de terre simplissimes à faire, accompagnés d’une salade, vont vous ravir, j’en suis certaine ! Ils sont savoureux et ne vous font pas passer des heures en cuisine, entre deux fêtes, c’est l’idéal. Vous pouvez aussi les réaliser avec vos enfants.
A vos ustensiles, c’est parti !
Ingrédients pour deux personnes (deux gâteaux de pommes de terres chacun)
3 grosses pommes de terre à chair ferme
1 cube de bouillon de légumes
4 tranches fines de bacon fumé
100g de fromage de chèvre frais
Quelques brins de ciboulette
1 jaune d’œuf
Sel, poivre
Un peu de parmesan râpé ou gruyère
Couper les pommes de terre en rondelles très fines. Faire cuire les rondelles de pommes de terre dans le bouillon pendant 10mn-15mn. Égoutter les rondelles et laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter le fromage de chèvre frais avec le jaune d’œuf, le sel, le poivre, et la ciboulette ciselée.
Émincer les tranches de bacon.
Dans un moule à muffins en silicone, ou dans des ramequins beurrés, déposer deux tranches fines de pommes de terre, un peu de fromage de chèvre, du bacon et recommencer l’opération. Lorsque le moule est rempli, finir par du fromage de chèvre et parsemer d’un peu de fromage râpé.
Faire gratiner dans un four préchauffé à 200°C.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !
Recette de Gâteaux de pommes de terre, bacon et chèvre
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