C’est un gateau d’une tendreté pas trop sucré Gateau Mouskoutchou
7 oeufs
180g de sucre
125ml de lait
125ml d’huile
250g de farine
50 g de Fécule de mais
1 cuil. a thé de vanille zeste de citron (ou l’un des deux,vanille ou citron)
1 sachet de levure chimique
sucre a glacer pour déco
Préparation: Séparer les jaunes d’oeuf,les battre avec 150 g de sucre,ajouter huile le lait et la vanille
Ajouter le mélange farine,fécule de mais et levure (juste incorporer sans trop battre)
Monter les blanc d’oeufs en neige y ajouter 30g de sucre
Incorporer les blanc d’oeuf délicatement,(vous pouvez laissé du blanc pour plus de légereté)
Versez dans un moule (moi Tubulaire) graissé et fariné
Mettre dans un four préchauffer a 350f pendant 40 minutes
Au sortir du four démouler et refroidir sur une grille
Soupoudrer de sucre a glacer
Source: Les Joyaux de Sherazade
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Recette de Gateau Mouskoutchou (gateau Algérien)
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