Ingrédients
* 700 g de chair de citrouille
* 150 g de sucre en poudre
* 200 g de farine
* 80 g de beurre
* 4 œufs
* 1 sachet de levure
* 1 gousse de vanille
Préparation
* Laisser cuire la citrouille coupée en cubes dans l’eau avec la gousse de vanille pendant 15 à 20 min .
* Préchauffer le four sur th. 6/7
* Bien écraser finement la chair de potiron à la fourchette et la mettre dans un saladier
avec le beurre ramolli.
* Ajouter les oeufs et le sucre.
* Puis ajouter la farine et la levure.
* Bien mélanger le tout.
* Graisser un moule à manqué et le remplir du mélange.
* Mettre à cuire pour env. 40/50 mn dans le four préchauffé.
* Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du gâteau,
si la lame ressort sèche le gâteau est prêt.
* Vous obtenez un gâteau à la consistance d’un flan que vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Ce gâteau est aussi bon chaud, tiède ou froid.
Recette de Gâteau au potiron
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