Un peu trop fan des crackers… j’ai évolué dans mes goûts ! oui mais pas trop tout de même… je reste adepte du croquant brut. Ayant fini mon stock de gressins achetés dans le sud pendant les vacances… je me suis lancée et je les ai fait moi-même… facile mais il faut avoir un peu de temps devant soi… effectivement les rouler demande de la patience ! Mais quel plaisir de les grignoter les uns après les autres !
Ingrédients : 450 g de farine – 15 g de levure de boulanger – 250 g d’eau tiède – 2 CC de sel – 4 CS d’huile d’olivepavot bleu – Aromatisez à votre convenance (herbes de provence – parmesan – graines de moutarde – piment d’Espelette en poudre – le choix et vaste !)
Préchauffez votre four à 180° – Délayez la levure dans l’eau tiède et réservez 15 mn environ. Mélangez la farine et le sel avec l’arôme de votre choix. Ajoutez le mélange eau/levure et l’huile d’olive. Travailler la pâte au robot pendant 10 mn environ. Laissez-là reposer environ 45 mn puis prélevez des petites boules de pâtes que vous roulerez sous la paume de la main pour en faire de bâtonnets. Placez sur une plaque de cuisson et placez au four 30 minutes. Les gressins doivent être légèrement dorés. Dégustez nature, avec du jambon cru, du fromage…
Après une balade à moto le long des rivières comtoises ou à l’ombre des forêts… un petit encas idéal !
Chapelle de Saint Ermenfroi
Franc-comtois ou pas, si vous ne connaissez pas ce petit coin de Franche-Comté, je vous invite à vous y promener… Quelques petits restaurants préparent de bonnes truites meunières ou au vin jaune, pas de la haute gastronomie mais le plaisir de prendre son temps dans une ambiance "bord de rivière"… Vallée du Cusancin – Doubs (Source carte routière : Michelin)
Recette de Fagot d'apéro
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petits fagots de carottes à la crème lardés
Un petit accompagnement que nous adorons à la maison! J'ai piqué cette idée il y a quelques années à un restaurant, depuis c'est mon petit plus! Pour 7 petits fagots: 7 tranches fines de poitrine fumée 2 carottes coupées en fins bâtonnets un peu de crème fraîche épaisse poivre du ...
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Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?!
Vous avez pu constater une nouvelle longue absence ! J'vous jure m'dame j'ai une bonne excuse ! En effet je suis rentrée en formation de façon un peu précipitée au début du mois d'avril et je n'ai pas touché terre depuis ! Saluons donc la performance de ce pont de ...
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saumon au pesto
Bon, si vous lisez ce blog depuis un petit moment, vous savez que je ne suis pas une virtuose de la haute cuisine (vous vous souvenez de "l'imposteur"? hihi... ). Je suis plutôt une petite maligne qui aime les trucs rapides et simples, une improvisatrice, une enthousiaste du quotidien. Et ...
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Confiture de kumquat à la réglisse La réglisse a marqué l’histoire du département du Gard .J’ai connu il y a quelques années une dame qui avait travaillé dans les ateliers de la réglisserie du Pont des Charettes près d’Uzès . Elle m’a souvent raconté le déroulement d’une semaine de ...
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J'adore le croque-monsieur, celui-là est différent et élégant en brunch !J'ai fait exactement le recette mais le fromage que j'avais était du cheddar mi-fort au lieu du gruyère et j'ai mis un peu plus de fromage dans la béchamel. J'y suis allée à l'oeil pour les asperges...Croque-monsieur aux aspergesSource: RicardoPortions: ...
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Maquereau Tout en Fumé
Ah! le poisson... Et oui, encore! C'est que chez nous, les produits de la mer et de la rivière sont toujours les bienvenus. Quelle que soit la saison, quel que soit le repas, quelle que soit la gourmandise, ils arrivent toujours à satisfaire non seulement mes papilles et mes délires ...
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Parce que « Vive le doigt dans la crème Chantilly ! » comme j’vous disais y’a peu, c’est qu’forcément j’en avais besoin. En effet, v’là pas que j’me colle à la crème Chiboust, à l’appareil à bavarois et pire que j’me mercottise avec sa fameuse crème mascarpone. Donc, la crème ...
