Il y a des recettes dont on ne se lasse pas. Personnellement, moi (oui je sais c’est redondant!) c’est le tartare! Viandes, poissons, légumes j’en suis fan pourvu qu’il soit bien relevé! Voici un de mes classiques, vite fait, vite prêt et vite mangé!
Tartare aux deux saumons
300 g de saumon frais 2 belles tranches de saumon fumé 1 pointe de couteau de gingembre en poudre 3 cuill. à s. de ciboulette 1 goutte de tabasco 1 oignon rouge 2 cuill. à s. d’huile neutre type pépins de raisin 1 cuill. à s. de poivre en grain Le jus d’un demi citron vert Sel
Ciselez finement l’oignon et la ciboulette. Détaillez le saumon fumé en lanières et le saumon frais en petit dé.
Dans un saladier, mettez les deux saumons, l’oignon, la ciboulette, la pointe de gingembre, le poivre et le tabasco. Ajoutez ensuite l’huile et le jus de citron. Bien remuez. Réservez au frais pendant une heure.
Répartissez le mélange dans de petites verrines et dégustez.
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Recette de Et un petit tartare, un!!!
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