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déc 15

Recette Entremet aux deux chocolats

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Me revoilà après une petite pause pour partager avec vous ce savoureux dessert que j’ai déniché sur un « hors série » de « Idéal cuisine » et plein d’autres recettes d’ailleurs. Un mélange de deux chocolats de qualité sur un fond à base de poudre d’amandes, un régal plein de saveurs

recettes Entremet aux deux chocolats

Pour le biscuit :

   2 oeufs, 60 gr de sucre, 100  gr de poudre d’amandes, 3 càs de farine, 50 gr de beurre mou, 1 pincée de levure

Pour la mousse au chocolat blanc :

- 150 gr de chocolat  blanc, 40 gr de beurre,  20 cl de crème liquide entière 

Pour la mousse au chocolat noir:

   - 150 gr de chocolat  noir, 40 gr de beurre, 20 cl de crème liquide entière

Préparation: 

1) Commencer par préparer le biscuit : Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la  levure, la poudre d’amandes et le beurre fondu. Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes. Démouler et laisser refroidir. 

 2) Préparez les mousses. Battre la crème en chantilly. fondre le chocolat blanc avec le beurre, incorporer délicatement la crème, puis verser sur le biscuit. Réservez au frais.

Procédez de la même façon avec le chocolat noir. Mettre au congélateur au moins deux heures. Sortir l’entremet du congélateur, le démouler et le saupoudrer de cacao. Délicieux

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