Les ingrédients :

• 100 g de farine de frôment
• 1 oeuf + 1 jaune
• 20 cl de bière blonde
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 de ciboulette
• sel, poivre
• beurre

La recette :

1. Faites fondre doucement 30 g de beurre, préparez la pâte avec la farine, un peu de sel, l'oeuf et le jaune, la bière. Poivrez.

2. Introduire le beurre, ainsi que deux cuillères de persil haché et deux de ciboulettes.

3. Confectionnez des crèpes assez fine dans une poêle de 20 cm de fond. Délicieuses telle quelle elles seront encore meilleures accompagnées de frômage de chèvre frais ou mi-frais.